用白萝卜和胡萝卜做丸子怎么做

用白萝卜和胡萝卜做丸子怎么做 主料红萝卜150g辅料油适量盐适量鸡精适量鸡蛋1个面包糠适量马蹄粉适量面粉少许步骤1.红萝卜备好待用。

2.把红萝卜擦成丝。

3.用马蹄粉和少量面粉拌匀。

4.拌成用手能团成一团为好。

5.这是团好的。

6.先用鸡蛋液裹匀。

7.再放入面包糠里滚一下，让红萝卜丸粘满面包糠。

8.这样就行了，等待下油锅炸。

9.电炸锅油温设定到170度左右。

10.炸到焦黄色即可。

11.捞出。

###这到萝卜丸子还是跟我妈妈学习的呢，不是当面学的哟，是打电话一点一点的问妈妈的，因为当时很怀念妈妈做的丸子，就学习自己做着吃吃，第一次的成果还是很成工的.(展开)食材主料白萝卜1个胡萝卜1个火腿肠1根面粉350g辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量十三香适量步骤1.把萝卜去皮洗净，然后切成丁丁2.胡萝卜去皮洗净也切成丁丁3.火腿肠切成丁丁4.先烧半锅开水5.等水开了，然后把萝卜到入锅内出水，这样才能是萝卜和面粉更好的结合6.等萝卜煮开了，萝卜就可以出锅了，出锅了后把萝卜放到边上晾凉，要不会把面粉烫熟的7.等凉了把胡萝卜和火腿肠到进去8.在加入适量的面粉9.边加水边搅拌，不能太干，适中就可以了10.等面粉调好了，在加入调味料调味，然后搅拌均匀就ok了11.先热锅，然后到入适量的，最好多到些12.用小圆勺挖着炸，也可以用手掐，那个顺手就用那个，我是比较喜欢用手，又快又省事，用勺子就比较慢13.这就是最后的成品了，看着黄灿灿的是不是很有吸引力啊，咬到嘴里酥酥的，里面嫩嫩的，真的好好吃啊，在陪点稀饭真的好搭配啊。

###胡萝卜可以和豆腐一起做素丸子：胡萝卜一根，土豆一个，豆腐少许，香菜末少许，粉条少许，把以上食材切末，放入鸡精、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，用勺子做成圆子下入7成热的油锅炸至金黄色即可出锅，直接吃也可以，做汤也不错。

###主料肉馅250克胡萝卜半根香菜50克鸡蛋一个辅料精盐1\/2小勺生抽2大匙鸡精1小勺葱花20克料酒1大勺糖1\/2小勺玉米淀粉3大匙面粉3大匙清水半小蝶植物油适量姜末20克步骤1.肉馅半斤放入碟中。

2.胡萝卜半根，插丝。

3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4.捞出过凉。

5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9.在放入3大匙面粉，搅拌。

（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11.放入适量的清水，搅打上劲。

12.放入香菜末拌匀。

13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

15.炸好的丸子。

###病情分析：单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。

白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。

此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。

胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。

胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

意见建议：但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。

因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。