烤箱版南瓜饼做法窍门

烤箱南瓜饼的做法窍门 前言奶香扑鼻，香糯可口有嚼劲材料主料：南瓜250克；辅料：糖、玉米油、糯米粉、水、奶粉、面粉烤箱版南瓜饼1南瓜切片放微波炉里五分钟，按自己南瓜的分量加减时间，取出放搅拌机搅拌(没有搅拌机的盆友可以用勺子压)2把搅拌好的南瓜泥倒入干净的料理盆，倒入适量的糖搅拌至糖融化，筛入适量面粉，糯米粉揉成面团(这里我用的面粉比较多，所以口感上有点硬，喜欢软糯的盆友可以面粉少，糯米粉多一点)3揉好面团，过称分成均匀等分(我做比较大个，分了九份)每小份揉搓成小圆球，用牙签划出南瓜造型就OK了【这里因为我找不到牙签所以我用的是刀背，嘻嘻。

###原料熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。

调料盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。

制法将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。

将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。

煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。

你可以试试【原料】：南瓜500克。

小麦面粉300克面包屑150克。

白砂糖150克色拉油120克各适量。

【操作】：1.南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；2.然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；3.粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

【贴士】：1.南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；2.做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

芝麻南瓜饼【材料】：自制南瓜饼(19张)南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油【制作方法】：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

【特点】：酥软甜糯，香味醇厚。

辣味南瓜饼【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量【制作方法】：1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出的新鲜南瓜饼。

(也可用炸、煎、炒后食用)【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。

原味南瓜饼主料：南瓜、糯米粉辅料：油1.南瓜去皮洗净切片。

2.上锅隔水蒸熟。

3.用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。

4.分成若干份。

5.饼模上洒些糯米粉防粘。

6.把南瓜面团放进去,用手压平。

7.倒出，下油锅小火煎熟，装盘。

[1-2]油煎南瓜饼【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

【制作方法】：1.将南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。

###烤箱铺上锡纸、刷上一层食用油、均匀铺上南瓜饼;烤箱200度预热5分钟，放进南瓜饼在中层、上下火烤15分钟，取出南瓜饼、表面刷一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可;