怎样烙饼才软和好吃怎样烙葱花饼不硬

怎样烙饼才软和好吃 烙饼材料：面粉3杯滚水1\/2杯蛋2个；猪油、盐各1小匙冷水1杯作法：1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。

烙饼是百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。

食材食谱热量：1830(大卡)主料面粉适量方法\/步骤面里加少许油，用七八十度左右的水和面。

和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。

葱花洗净,切成葱花。

取一小块面团，将面团擀成圆形，撒上盐和葱花，从一侧卷起来；擀成圆片醒上1分钟；平底锅里放少许油，将擀好的面饼放入电饼铛，煎至两面金黄即可。

###做的过程你没问应该是没问题那就省略了.最后.PS.还有.温水和面面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形没关系你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软）饧好后在面板上多揉揉揉到滋润了就可以擀了.烙饼最怕多翻，越翻越硬的.烙饼我做了十多年了你试试吧.一定要注意烙的时候火不要大中途最好只翻一次千万不要多翻翻得次数越多越硬.：一楼的朋友~普通烙饼是不用发面的.