电饼铛烙饼怎么做软

电饼铛烙饼怎么样才能软 1.盒子的面要软一些，菜要选择容易熟的，温度中高即可，农家的大锅很热的，烙盒子快，馅儿不易熟要最后全锅焖一下，就是立着排好了洒水焖几分钟，如果有老人没牙，就焖，也可以一下子烙熟，时间要超过十分钟，后期要往盒子上抹水，多抹水，翻个儿后还抹，下边还是爱有硬壳，掌握好水。

2.烙饼面要软得几乎不能擀和卷，饧半小时，勉强做上，热锅烙，二分钟一翻个儿，不用洒水，就熟了，可香了，不用吃菜就能吃个撑饱儿。

3,。

不用手按，擀就行，按的话也不会坑坑洼洼，没痕迹。

4.锅热了放饼就可以。

5.盒子要六七分钟翻个儿。

6.油多少随意，多了香。

7.饼的厚薄没关系，不在意。

8.。

过的温度应该在160度多点差不多，电饼铛不糊，除非你失误。

两分钟饼上色就行。

###准备材料：猪肉丁300g、老抽、生抽、盐、花椒粉、葱、油、面粉600g、温水350g、酵母3g（可做3个大面饼）将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。

擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

具体步骤：葱碎加入油炸成葱油备用。

肉丁、生抽、老抽、盐和花椒粉混合搅拌均匀，加入葱油拌匀，腌制1小时。

酵母加水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。

面团再次揉匀，分成均等的3份。

取一份擀成长方形薄面饼，在面饼中间的1\/3处放上肉丁。

把面向自己的1\/3往上叠起，再往上放上肉丁，再把距自己最远的1\/3也叠起。

最后捏合开口，用手按扁一些，肉饼就准备好了。

电饼铛刷点油，放入肉馅饼，在肉馅饼上刷点油，烙至两面金黄即可。

###面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。

工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。

擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，放入电饼铛烙熟，烙至两面金黄即可。