白萝卜和牛肉丸子汤

牛肉丸青萝卜汤好吃吗 正宗潮汕牛肉丸汤~烹饪材料：正宗牛肉丸\/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精\/味精烹饪步骤：1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精\/味精、食用油、鱼露、香芹；4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了；6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里；7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去；8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

白菜牛肉丸~白菜牛肉丸备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。

2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。

3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。

4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。

###前言青萝卜与牛肉搭配，很经典的组合，食疗功效非常显著。

这款牛肉丸萝卜丝汤，在让家人吃的舒服的同时，也有助于家人秋季进补，以良好的身体状况迎接冬季的到来。

高蛋白的牛肉做成丸子，既方便咀嚼，又容易消化吸收，清热化痰的萝卜丝煮的很软绵，有着肉肉的味道。

因此，这款汤更适宜做给小朋友。

材料主料：青萝卜500g、牛肉350g；辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、洋葱适量、姜适量、粉丝适量#美味的朋友#牛肉丸萝卜丝汤1牛肉馅加盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲。

2肉馅中加切碎的洋葱、姜搅拌均匀。

3青萝卜洗干净。

4青萝卜切成丝。

5起油锅，洋葱入锅煸香后萝卜丝入锅炒。

6炒均匀后将萝卜倒入煮锅，加适量水。

7加入粉丝。

8开锅后，将牛肉丸入锅。

9煮至食材熟，加盐。

10加胡椒粉关火。

11搅拌均匀淋入芝麻油。

12搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士调味品依据个人口味添加。

此汤不宜添加多种调味品。