萝卜糕的简单做法

糯米萝卜糕的做法大全 萝卜糕可以用糯米粉做做法用料萝卜一个约一斤粘米粉300g玉米淀粉50g腊肠冬菇虾米干贝萝卜糕的做法萝卜刨成丝虾米、冬菇泡水泡软切粒，腊肠开水煮软切粒、，另外切一块萝卜摩成萝卜蓉（这次非常规做法，懒人就把这一步跳过吧先把虾米、冬菇、腊肠炒香，再下萝卜丝炒软身。

粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。

盘子上现铺上一张烘培用纸，倒上萝卜面糊，蒸40分钟。

###海南萝卜糕的做法原料：糯米600克、清水25千克、白萝卜丝1.75千克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花腩肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克，胡椒粉、五香粉、香油、蒜头油，炒熟芝麻碎、干净葱粒等适量。

做法：1、叉烧、虾米切成中粒，热油炒香待用，粘米淘净，用清水浸约30分钟后磨成米浆。

2、五花腩肉切粒，用文火煎出少量油后投入蒜茸爆香，再投入萝卜丝炒匀，加盖焖熟，然后徐徐倒入粘米浆，边倒边搅拌至六、七成熟，加入其余调料铲匀，成为萝卜糕浆。

3、将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸钢方盘里，找平，再均匀地洒上虾米粒和叉烧粒，上笼旺火蒸熟，取出待凉后切成30块方形块，滴上香油，蒜头油，熟芝麻屑及葱粒，重新加温即可。

特色：糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。

健康萝卜糕萝卜本身含炭水化合物，矿物质及纤维，再配上冬菇、乾瑶柱及虾米，是健康新年食品。

材料萝卜，去皮，刨丝1-1\/2斤（960克）粟粉1\/2杯（60克）粘米粉1\/2两（20克）虾米（乾）1\/2两（20克）冬菇，去茎（乾）1\/2杯（60克）乾瑶柱1\/2两（20克）水杯（240毫升）油两汤匙萝卜调味料糖一茶匙胡椒粉少许盐一茶匙姜汁一茶匙虾米、冬菇、乾瑶柱调味料生抽半茶匙酒半茶匙做法1.虾米浸软，切粒。

2.冬菇浸软，切粒。

3.乾瑶柱浸1小时，连同浸瑶柱的水蒸1\/2小时，撕成瑶柱丝。

4.油1汤匙放入易洁镬，烧热，放入虾米、冬菇及瑶柱丝炒匀，加入生抽1茶匙，炒至热，酒1茶匙，炒匀，上碟待用。

5.油1汤匙放入易洁镬，放入萝卜丝。

6.粟粉及粘米粉混合，加入水1杯，搅匀成粉浆，将粉浆倒入萝卜成份搅匀，煮至滚，改用中火边煮边搅成糊状。

7.最后加入炒香了的冬菇、虾米、瑶柱丝。