虎皮尖椒酿肉怎么做好吃法大全

虎皮尖椒酿肉怎么做好吃法大全,第1张

虎皮尖椒酿肉怎么做好吃法大全 一、虎皮尖椒的做法1,先将尖椒洗净,去蒂去种。

2,锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。

3,底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。

要点:1,油要热,动作要快。

2,蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

3,烧制时间不宜太长。

###前言最近家人对吃饭都有点没食欲了,我在网上学了这道虎皮尖椒酿肉。

平时都是尖椒炒肉片的,这次新的吃法,似乎还挺受欢迎的。

是道很好的下饭菜,做法也不难!材料主料:猪肉末200g、茭白50、豆腐50;辅料:油适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、小葱适量、蛋清适量、青辣椒适量虎皮尖椒酿肉1把猪肉剁碎,茭白切成细粒,葱切末2放在碗里搅拌均匀3放入调味料:盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉4加了点豆腐,再加个蛋白,按顺时针方向不停搅拌,直到肉黏黏的5把尖椒洗净,去籽,把拌好的肉,填满在尖椒里6所有尖椒填好,准备油锅,开始煎7油烧热后,下尖椒,小火慢煎8煎至金黄,翻面煎,再加水煮9水干后,煎一会尖椒,装盘小贴士1.肉里加蛋白,使肉嫩滑,吃起来味道更好。

2.锅里烧热再加油,这样不会粘锅。

3.先煎肉这面,肉不会掉落。

4.倒入少许凉水,盖锅盖焖,防止猪肉煎不熟。

5.家有平底锅,更方便。

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