煎青萝卜丝饼的做法大全

白萝卜丝煎饼的做法大全 萝卜丝饼为无锡风味小吃。

制作方法上：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。

另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。

萝卜丝饼白萝卜250克洗净切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。

另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。

面粉250克和成若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即成。

此法有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

###萝卜丝烧饼的做法1.表皮面团：面粉+发酵粉+泡打粉混合均匀，加入温水和成软面团，进行发酵。

半小时即可2.油酥面团：面团+色拉油在案板上擦成油酥。

如图13.馅料：白萝卜擦成丝，加盐，腌制出水，把水挤干。

加入切好的火腿，葱花，加入少许麻油，胡椒粉调味。

备用。

如图24.将表皮面团取出，发现有少许蜂窝即可制作，无需全部发酵5.将油酥面团包在表皮面团里。

如图36.捏紧后，擀成长形，约2毫米厚。

注意擀的时候用力均匀。

小心破酥。

上刷少许清水，从一端卷起。

如图47.切成小剂子。

如图58.取出一个剂子，将两端剖面往上对折，尽量不要把剖面的油酥暴露出来，按扁，擀成饺子皮状，包上馅料。

如图**.用虎口收口，收口朝下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地擀成椭圆形。

如图710.一大勺糖+温水化开，均匀的刷在饼坯上，粘上事先准备好的芝麻上。

用力压一下可以使芝麻粘的更漂亮。

如图811.220度烤箱预热，中层15分钟左右。

###方法一：原料：白萝卜、面粉、葱、清水。

做法：1、白萝卜去皮刨成细丝，葱洗净切成葱花，萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

面粉加清水调成稀面糊；2、平底锅放少量油烧热，模具放入，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀；3、在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上；4、等萝卜丝饼底部凝固后，拿走模具，翻面煎至两面金黄即可。

方法二：原料：白萝卜、土豆、冬腌菜、葱、面粉、清水。

做法：1、白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝，冬腌菜切小丁，葱洗净切葱花。

所有处理好的材料全部放大碗里，加面粉、盐和鸡精，慢慢加入清水调和成面糊；2、平底锅放少量油烧热，放入模具，兜一大勺调和好的萝卜丝面糊，一分钟后取走模具，翻面煎至两面金黄即可。