虾泥馄饨馅怎么做好吃

虾泥馄饨馅的做法大全 宝宝馄饨馅给宝宝吃的馄饨，馅儿要嫩，才会比较容易消化，下面这款菜肉小馄饨，就最适合宝宝啦。

第一步：备馅。

瘦肉搅成泥，也可加入虾泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末，搅拌均匀。

胡萝卜香菇搅拌机打成泥，和调好的肉馅混合。

想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。

第二步：包馄饨。

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。

这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。

第三步：水烧开后，馄饨下入锅里，快要煮熟的时候，洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。

喜欢吃葱香的，还可以放入葱末。

第四步：出锅后，滴入一滴香油调味。

###菜系及功效：精品主食鲜肉虾泥馄饨的制作材料：主料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克。

辅料：(1)扒\/2个、盐1\/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1\/2茶匙。

(2)清汤1碗、盐少许、香油少许。

1虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加扒\/2个、盐1\/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1\/2茶匙拌匀成馅料。

2每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

3调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

(加些紫菜会更好滴.)贴士：1.虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。

2.颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。