大萝卜素丸子的家常做法

大萝卜素丸子的做法 食材主料旱萝卜1000g鸡蛋2个辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜粉适量绿豆面适量步骤1.主要食材旱萝卜（那天有网友问什么是旱萝卜，所以今天将这萝卜放上，让那位朋友看看还没清洗时是这样的）。

2.将旱萝卜擦成丝放些盐腌制一会。

3.将已经盐腌制好的萝卜丝稍微攥一攥多余的水份，放入盐、姜粉、胡椒粉、两个鸡蛋搅拌。

4.再放入适量的绿豆面拌匀。

5.点火锅里放入油加热。

6.将搅匀的萝卜面糊搓成小团子，放入6成热的油锅，中火慢炸至金黄即可7.旱萝卜素丸子就炸好了。

小贴士油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。

###食材用料：萝卜450克面粉150克鸡蛋2个葱碎50克姜末10克盐3克胡椒粉5克菜谱做法：1.萝卜切碎2.姜切末，葱切碎3.萝卜放盐腌制十分钟。

杀出水来，萝卜变软。

4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉5.搅拌均匀。

醒发二十分钟。

6.锅内放色拉油加热7.六七层热时开始炸丸子。

可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。

下入锅内。

8.全部做好，中火炸。

9.当表皮变黄翻过来。

炸成两面发黄捞出。

10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热11.把丸子倒入复炸一次。

颜色稍微变深捞出。

###青萝卜不仅适合生吃，也适合做汤或做菜。

今天教大家用青萝卜制作一种好吃又清爽的素丸子，简单易学，适合家庭操作，朋友们不妨试试看。

青萝卜丸子做法一原料：青萝卜1根，色拉油、食盐、生姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麦面粉各适量。

准备：把青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。

如果没有擦丝器，也可以用刀剁碎。

生姜和蒜瓣剁成末。

做法：把青萝卜丝放入面盆中，加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，将所有材料拌匀备用。

锅中倒入半锅油，烧至八成热，把准备好的萝卜丝糊挤成丸子，放入锅中炸至丸子浮起，呈金黄色时即可捞出。

青萝卜丸子做法二原料：青萝卜、香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉各适量。

做法：青萝卜搓成丝，剁碎，稍微挤一挤水分。

香菜切碎。

然后把青萝卜丝放盆里，加入香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉，搅拌均匀，团成丸子下油锅炸到金黄色即可。

青萝卜丸子做法三原料：青萝卜450克，鸡蛋一个，面粉150克，生姜20克，花椒面、盐各适量。

准备：青萝卜洗净，用擦子擦成丝，然后再用刀剁碎，但不要太碎。

姜带皮剁成末。

做法：把萝卜丝放入盆中，加姜末、花椒面、盐，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，再和成面糊。

油锅烧热后，把面糊挤成丸子，用中火慢炸至表面金黄即可。

经验分享：一、如果所用的青萝卜水分比较足，可以擦丝或剁碎后稍微挤一下，挤出一些水分来。

二、拌萝卜糊的过程中千万不要加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。

三、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。

四、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。