自制萝卜糕的做法大全

家庭萝卜糕的做法大全 萝卜糕的做法详细介绍菜系及功效：粤菜甜品\/点心口味：甜味工艺：粉蒸萝卜糕的制作材料：主料：稻米500克,白萝卜1000克辅料：腊肉(生)100克,腊肠25克,虾米50克调料：白砂糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物油15克萝卜糕的特色：糕洁白，质地柔软鲜美。

煎后金黄微焦，软滑甘香。

教您萝卜糕怎么做，如何做萝卜糕才好吃1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；4.虾米洗净用油炒香；5.香菜、葱洗净，分别切碎；6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；11.再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；12.食时再行加热或用油煎，即可。

萝卜糕的制作要诀：冬春适令小吃，家庭常在年节制作。

小帖士-食物相克：稻米：唐•孟诜：;粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：;炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

###自制萝卜糕的家常做法食材主料萝卜丝1500g肉末100g米粉500g辅料香菇适量虾米适量盐适量胡椒粉适量步骤1.萝卜擦成丝2.水1500CC，米粉一包3.把米粉倒入水里拌成糊4.锅里倒入5大勺的油，炒香肉末5.再放入香菇和虾米炒香6.在放入萝卜丝翻炒7.放入盐，胡椒粉8.炒至萝卜透明，倒入在来米粉糊，拌炒9.炒出稠稠的，就倒入蒸锅抹平10.中火蒸1个小时，放冷在切块