早餐店南瓜饼的做法

饭店南瓜饼的做法大全 原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。

相比之下小南瓜则会显得清淡些。

小南瓜原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。

面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。

南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。

南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。

发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

###不是用面粉做的，用不了多少成本，也不用什么模具，是用糯米粉做成的，下面给你讲下过成：先用一个老南瓜，把它去皮把籽去除，然后切一小片小片的放蒸箱蒸，要蒸透，几乎都是一斤南瓜放一斤办糯米粉，要看你选的南瓜的湿度有多少，一斤糯米粉放二两白糖，但这些可以按个人口味的，然后把你蒸好的南瓜倒进你准备好的糯米粉里，记住南瓜一定要趁热倒进去这样比较好，然后用手柔好，可以按照你个人的喜欢里面包什么，但通常都是包，豆沙，包好用手按贬就可以放油锅里炸了油的温度不要太高，等它慢慢漂起来的时候在用大火炸，记住南瓜一定要老，颜色好的###南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。

做法:1、南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。

2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。

3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团。

注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。

剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。

4、豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。

糯米面很软,在手上捏就行了。

5、平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。

6、南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟。

可以咬一口了,味道不错吧?新鲜的南瓜饼当然好吃一些,不过如果您早上时间比较紧,也可以在空闲时间多做一些,等南瓜饼温度降下来之后,放入冷冻箱,早上要吃的时候拿出来用少量油煎一下即可。