烫面葱花饼的做法家常做法

烫面葱花饼的做法大全家常 前言这个葱花饼是我和婆婆协作的成果，所谓的协作就是，婆婆来做，我来拍照哈哈。

不过真的是同样的材料和步骤，交给不同的人去做，做出来的效果就是不一样。

我也经常这样做葱花饼来吃，可是和婆婆做出来的成品就是不一样。

相比较而言，婆婆做的饼更加柔软，而我做的饼葱香味更足，各有各的优点。

材料主料：面粉200g、开水110g；辅料：油6汤匙、盐1小勺、小葱适量、面粉2汤匙烫面葱花饼1面粉加刚烧开的热水和成柔软的面团，饧发20分钟2葱花、油、盐、少量面粉和成油酥3饧发好的面团揉光滑，擀成大圆饼4均匀抹上油酥5卷起来，然后根据面团的大小和自己要做的饼的大小分成等份。

这个饼分了4份6每份收口，压扁7擀薄8平底锅抹薄薄一层油，将饼放入煎至两面金黄熟透即可小贴士用开水和面，并且将面和得柔软一些，做出的饼会更加柔软好吃。

###主料：面粉300克，开水180ml。

辅料：大葱适量，盐适量，油适量。

做法步骤1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟。

2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。

葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

3.饧发好的面团，平均分割等份。

4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。