清蒸蔬菜丸子的家常做法

清蒸蔬菜丸子的做法 主料里脊肉500g鸡腿菇一根清椒一根红椒一根白萝卜7片辅料盐适量g麻辣粉适量g鸡精适量g辣椒酱适量g淀粉适量g步骤1.清椒，红椒鸡腿菇切碎2.把肉馅和切好的蔬菜放在一起3.放入盐，4.放入麻辣粉5.放入鸡精，和辣椒酱，淀粉搅拌均匀，6.白罗卜切片备用7.把白罗卜片摆在盘底，放上搓好的丸子8.上蒸锅蒸即可9.蒸好的肉丸，###蒸豆腐丸子此菜所需要的材料:绞肉150公克板豆腐1块姜末5公克蒜末5公克葱末5公克小豆苗100公克肉臊卤汁100㏄水50㏄太白粉适量此菜所需要的调味料:鸡粉少许香油1小匙此菜所需要的腌料:盐少许糖1\/4小匙白胡椒粉少许淡酱油1小匙如何做蒸豆腐丸子的制作方法如下：1.板豆腐捏碎备用。

2.绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。

3.将作法2捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用。

4.小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上作法3的豆腐丸子。

5.将作法3保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再以太白粉勾芡。

6.再将作法5的汤汁淋在作法4的丸子上即可。