糯米粉肉团子的做法大全

糯米粉肉团子的做法 糯米肉丸子主料瘦肉250g糯米200g辅料油适量盐适量生姜适量生抽适量花生米适量步骤1.糯米提前一晚用清水泡软2.泡软的糯米晾干3.瘦肉洗净切片再剁碎4.剁碎的瘦肉加入花生米碎（增加口感），加入适量油，盐，生抽拌匀5.用手将肉搓成肉丸子6.肉丸子均匀地裹上糯米7.上锅隔水蒸20分钟即可小贴士剁肉饼的时候适量地加一点盐再剁，这样肉比较容易剁碎。

###糯米肉丸子的做法1.将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟2.带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）###原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。

做法：1、将糯米粉放入盆中。

2、白糖用温水化开。

3、糖水倒入糯米粉中。

4、和成面团，饧10分钟。

5、搓成长条，就成均匀的剂子。

6、搓成圆球状。

7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。

8、做好放入盘中。

放到开水锅中煮7分钟即熟。

9、盛入碗中即可。