糯米肉丸子的家常做法大全

糯米肉丸子的做法大全 前言糯米含有蛋白质、钙磷铁、B族等成分。

是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

材料主料：糯米100g、大黄米100g、肉馅100g、莲藕1块、香菇3朵、胡萝卜1根；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、酱油10ml糯米肉丸1莲藕香菇切碎，加入葱花肉馅。

2加盐、酱油、胡椒粉、少许油搅拌均匀。

3将肉丸放在泡好的糯米中滚动，使其均匀粘满糯米。

4把做好的糯米团放在蒸锅中，糯米团底下放胡萝卜片。

大火蒸20分即可。

5成品图。

小贴士糯米至少泡2小时，时间长点更好。

我一般前一天晚上泡。

###蒸糯米肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜贫血食谱口味：咸鲜味工艺：粉蒸蒸糯米肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：大白菜(小白口)100克,荸荠75克调料：大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克蒸糯米肉丸子的特色：丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。

做法：1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。

###1.糯米洗净后用水浸泡2小时2.将瘦肉、胡萝卜，马蹄切成末3.放入鸡蛋、生粉、生抽、精盐一起搅拌4.胡萝卜切薄片铺在碟子上5.肉末用调羹作成肉丸6.放入浸泡开的糯米上7.让肉球沾满糯米8.放入胡萝卜切片上待蒸9.刮入胡萝卜丝点缀一下肉丸10.蒸15分钟就OK了