糯米团子的做法大全

甜点糯米团子的做法 脆皮糯米球的做法详细介绍菜系及功效：甜品\/点心口味：咸甜味工艺：炸脆皮糯米球的制作材料：主料：春卷400克辅料：糯米200克,小麦面粉100克,腊肉（烟肉）300克调料：味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖2克教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃1.将糯米蒸熟后放在盆内；2.腊肉切颗粒状；3.糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；4.然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。

脆皮糯米球的制作要诀：1.糯米球制作好后，因外层是面浆皮带有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放时间过长，否则表皮会干裂，炸制时馅料露出来，影响成品质量；2.糯米球应及时炸制，若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来，到炸时再取出，这样表皮就不容易出现干裂现象；3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

小帖士-健康提示：成品含碳水化合物、蛋白质、脂肪，主要供给人体所需热量。

###可以做油炸空心麻团。

材料：糯米粉100g，糖30~40g，白芝麻（黑芝麻）适量，水适量，油适量。

做法1、首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。

2、加入少量水，用筷子搅拌成絮状。

3、用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。

4、将糯米团分成合适大小的剂子，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。

5、锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。

6、一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。

如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。

冷热食用均可。