米粉炸糖糕的制作方法

糯米粉炸糖糕的做法 自制炸糖糕原料：普通面粉、红糖、白芝麻。

做法1、用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用。

2、同样的方法把一小把面粉炒熟。

3、把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）。

4、面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可订海斥剿俪济筹汐船搂以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）。

5、烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。

6、搓长条，切成均匀的小剂子。

7、准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形。

8、放入适量红糖馅，收口。

9、按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住。

10、放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可。

###1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。

盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油2.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。

也可以不放3.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子4.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁5.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

###1.主料：糯米粉2.将适量糯米粉放入面盆中，加入50度的水适量，快速和成形3.辅料：面粉与白糖4.揪一小块按扁后，再放入适量糖5.团圆再按扁6.其它照做成形7.电饼档烧热后倒入适量油，再将成形的糖糕一一摆入8.三分钟后再翻面煎另一面再过三分钟9.盛盘即可小贴士1，糯米粉一定要用温水和2，放入电饼档后最好上面也刷点油，以免粘锅盖上了