蒸动物馒头的方法和步骤

蒸动物馒头的做法大全 可爱卡通流氓兔馒头的做法做卡通动物造型面点，首先面不可以活得太软，要比平时蒸馒头硬一些，所用的发酵方法和蒸馒头也不一样，就是面加酵母活好后，稍醒一下即可，不用发酵至两倍大，等造型后，醒的时间也不易过长，放在锅里，用小火蒸，让面团在蒸的过程中慢慢发酵。

这样蒸出来的造型才能明显，否则就是软塌塌一片了。

以上仅是我的个人经验，也许自己天生就比较适合做面食吧，好象在不会做菜时就已经会蒸馒头了，而且没太用过心，随便一弄，蒸出的馒头就很好，所以我的总结对别人来说不一定合适，需要自己在制做过程中慢慢体会。

材料：面粉，紫薯，酵母，水发黑木耳做法：1、紫薯用微波炉微熟，去皮，碾成泥。

2、紫薯泥中加入少许水和适量面粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一点的面团，醒五分钟左右。

3、面粉中加入适量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一点的面团，醒五分种左右。

注：以上两种面团，粉与酵母的比例大致为100：1。

4、取一块白色面团，团成稍长的圆形，然后用小刮板之类的工具在三分之二处切出一条深陷的线来。

5、小的一部分做头，如图在中间位置用小刮板划出一条弧线。

6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和脚，稍整形。

7、事先泡一小朵黑木耳，剪出两条细细的丝做眼睛，贴在划出的弧线处；再剪出一个圆形贴在眼睛的下方做鼻子。

8、取一小块紫色面团和白色面团，擀成薄片，然后叠在一起，多叠几层，最后沿切面擀开成条纹状的薄片，用来做帽子。

9、将条纹薄片围在头上，接口处捏合，并将上方捏出四个角，做成小帽子。

10、入蒸锅，小火，蒸十五分钟，蒸好后，闷三分钟再揭开盖子。

小贴士：糖能帮助发酵，冷天里做面点挺好用。

当然你也能做成甜味馒头，稍微再多放些糖就可以。

###主料面粉500克酵母粉8克豆沙馅适量糖一勺步骤1.面粉加酵母粉，加一勺糖和匀，发酵。

2.发酵好的面团排气，分成剂子。

3.将剂子用手压扁，要稍厚一些，放上豆沙馅，。

4.将豆沙包好揉成水滴行，在尖的一头用剪刀剪出兔子耳朵，手蘸水粘上黑芝麻做眼睛，用剪刀剪出嘴巴。

5.同样的将豆沙包好，揉成椭圆形，粘上黑芝麻做眼睛，在背部用剪刀剪出刺，小刺猬就做好了。

6.凉水下锅，锅开后大约20分钟左右。

馒头熟了。

###将蔬菜榨汁发面，做成小动物形状的馒头，很受小朋友的欢迎。

天然颜色，无色素无添加，即解决了宝贝不爱吃蔬菜的难题，又增加了趣味！食材主料面粉500g胡萝卜半根紫薯1个菠菜5棵牛奶400ml辅料酵母10g盐适量鸡蛋1个白糖50g步骤1.菠菜烫过后，用料理机打成汁。

这个不用过滤。

2.加入100克的面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。

加盖保鲜膜，温暖处发酵。

3.胡萝卜切碎，倒入料理机，加入适量的牛奶，搅成汁。

不用过滤。

4.加入150克面粉，适量白糖，少许盐，3克酵母，揉成光滑面团。

温暖处发酵。

5.紫薯蒸熟，加白糖，用勺子按成泥。

6.加入150克面粉，2克酵母，少许盐，适量牛奶，边搅拌边加奶，看干湿程度添加，不要加过量了。

揉成光滑的面团，发酵。

7.150克的面粉，加入鸡蛋，牛奶，糖，少许盐，3克酵母，揉成光滑的面团，发酵。

8.面团发酵好，逐一肉揉团排气后，取其中一个，擀成大约1.5厘米厚的饼。

9.用模具按型。

10.做好造型，放入蒸笼，进行二次发酵。

造型可以随意发挥。

大火烧开，蒸10分钟就可以了。

11.各种小动物造型，是不是很可爱！###动物馒头的家常做法主料：面粉400克、糖10克、酵母5克；1面粉加入糖搅拌2酵母加入一纸杯量的温水调匀3酵母水分步逐次加入到面粉里搅成雪花状4和成面团，盖上布发至膨大、20分钟即可5分成一个个小剂子6柔成水滴状，剪刀剪成7放蒸锅凉水上锅，上气蒸15分钟即可