萝卜丝肉馅饼的做法窍门

猪肉萝卜丝馅饼的做法 前言现在正是吃萝卜的好时候，多吃萝卜还可以预防感冒呢！萝卜丝馅饼好吃又营养！是很有特色的山东特色小吃，其特点色泽金黄，外脆里香。

萝卜我用的是白萝卜，白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。

对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

材料主料：白萝卜500g、猪肉馅300g、面粉500g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、蚝油适量萝卜丝猪肉馅饼1面粉用凉水和成软一点的面团，饧至30分钟。

2把萝卜擦成丝。

3萝卜丝放到沸水里汆烫一下。

捞出稍凉，4稍凉后用刀斩几下。

挤干水分备用。

5猪肉馅中加入葱姜酱油盐鸡精蚝油。

6搅打均匀。

7加入挤干水分的萝卜丝。

8加入香油搅拌均匀。

9饧好的面做成一个个大小等同的面剂。

10取面剂一个，用轴擀成圆饼片，加入馅料。

11包成包子状，包严收好口，揪去收口的多余面边。

12电饼铛烧热放少许油。

13将馅饼收口朝上，放进电饼铛中。

14盖上盖子，烙至两面金黄即可。

###食材主料面粉300g猪肉150g白萝卜500g辅料料酒适量老抽适量生抽适量葱适量胡椒粉适量鸡粉适量食盐适量食用油适量香油适量姜适量步骤1.食材：面粉、白萝卜、肉馅2.面粉加温水合成比较柔软的面团，盖上保险模醒30分钟3.猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、食用油搅拌均匀4.白萝卜洗净去皮攃丝，擦成丝的白萝卜放少许食用盐腌渍一会（吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味）5.腌渍好的白萝卜丝挤去水分，放入拌好的肉馅中6.醒好的面团放在案板上稍微揉几下7.揉好的面团分成剂子8.擀成中间略厚四边薄的面皮（剂子大小随意）取一份面皮，放上拌好的馅料9.像包包子一样收紧口10.收口朝下，用手轻轻按扁，成小馅饼坯子11.做好的饼坯子放入电饼铛，一面定型翻煎另一面，两面金黄，并鼓起即可出锅12.鲜美多汁的小馅饼上桌啦