腊肉糯米丸子的做法窍门

腊肉糯米丸子的做法大全 糯米腊肉丸子的做法原料：两斤糯米、一到二两腊肉、小葱20根、姜两块、鸡蛋两个。

做法：1、糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。

2、糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。

3、腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。

4、全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。

（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道）5、把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子。

6、上锅蒸5至10分钟即可。

###第一种、好像挺简单，但是是油炸品，不易多吃，故做为备选。

材料：糯米500克，五花肉、腊肉。

调味料：精盐、味精、酱油、胡椒粉、生姜。

1、糯米洗净，煮熟，五花肉切成粒，腊肉蒸熟后也切成粒。

2、煮好的糯米饭放入盘中，加入腊肉粒，五花肉粒、姜米和调味品拌匀，搓成圆子，放入七成热的油中炸成呈金黄色即成。

特别提示：糯米饭要煮得稍软。

第二种、此做法也简单，可以一试。

提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在缴好的肉泥中放适当的盐.把手洗净将肉泥揉成直径约三公分大小.放到糯米中.让其表面覆满糯米.最后用中火蒸约半小时.ok.绝对可口.第三种、估计这种做法很好吃，但可能程序上有些麻烦。

对于从来没有做过这种东东的我来说，蒸半熟和最后蒸不能蒸的过趴，火候和时间不好把握，今天先来试试。

希望很好吃，西西。

豆干糯米圆子的制作材料：主料：糯米1000克辅料：猪肉(肥瘦)300克,腊肉(生)300克,豆腐干200克调料：味精2克,胡椒粉2克,盐10克,猪油（炼制）25克,白砂糖5克,小葱25克豆干糯米圆子的做法：1.糯米洗干净上笼蒸得半熟；2.猪肉（熟）剁碎；3.腊肉、豆腐干切颗粒；4.糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；5.用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。

豆干糯米圆子的制作要诀：糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳哦！###腊肉糯米丸子的做法1.糯米洗净用水泡2个小时，再隔水大火蒸10-15分钟2.腊肉煮熟切丁，姜切末，葱切细3.打一个鸡蛋，调好，待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去，用筷子搅拌，稍微凉一会，再戴上一次性手套用手拌，期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒，拌一会，再加入腊肉、姜末、葱花拌，直到拌匀4.一把糯米，用手捏，尽量捏紧、捏圆，把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了