冷冻披萨饼怎么做披萨

冷冻披萨饼皮的做法 加热：一、烤熟保存1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。

烤熟的饼密封或冷冻保存待用。

2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。

冷藏：二、生坯保存1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。

2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。

放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。

###现在好了，冷冻的披萨饼皮，一次多和点，分成小团冷冻着，要吃就拿一坨出来解冻用，这样冷冻的饼皮，可以保存3个月样子，很是方便。

原料：高筋面粉310克，酵母1\/2小匙，盐1小匙，植物油30克，冰水200克，白砂糖1\/2大勺，撒在面板及手上的高筋面粉适量制作过程：1，将高筋面粉，酵母，盐放入盆中，用勺子混合均匀。

加入植物油和冰水(提前将纯净水放入冰箱冷藏)，用勺子搅拌均匀。

2，开始揉面。

如果面团干了，可以加点水，湿了，就加点高筋面粉，不过，都不能加太多了。

把面团揉到均匀光滑，三光：盆子光，手光，面团光。

然后把面团分成小份。

我分的做6寸中等厚薄的披萨的面团是120克一个。

刷上薄薄的植物油，用保鲜膜包严实了，冷冻上就可以了。

以后每次要用之前，提前一天拿出来放到冷藏室就行了。

###前言我平时喜欢一次多做一些披萨饼皮，放在冰箱中冷冻，需要的时候，拿出来，十几分钟就会烤好一个披萨，十分方便。

材料主料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、盐2g、糖15g；辅料：色拉油15g、干酵母3g披萨饼皮1把所有原料放入面包机中，揉至扩展阶段。

直接在面包机中发酵至两倍大。

2取出排滚圆。

3分成200克左右的小面团。

擀开。

4醒30分钟左右。

5放入烤盘中，180度烤10-15分钟。

小贴士也可以把部分高粉换成全麦。

配方中的量，我做了二倍。