羊肉胡萝卜汤的做法

羊肉胡萝卜汤的做法大全 胡萝卜羊肉汤的家常做法食材明细羊肉一斤胡萝卜一斤半青蒜三棵辣椒适量花椒适量生姜适量料酒适量白胡椒粉适量油、盐适量咸鲜口味炖工艺1羊肉切块。

2胡萝卜切滚刀块。

3青蒜切段备用。

4生姜切片。

5花椒和辣椒少许。

6料酒少许。

7蒜须和蒜白段。

8羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

9水开后除去浮沫。

10捞出羊肉待用。

11热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

12加开水、姜片、辣椒。

大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

13打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

14放入青蒜叶后即可起锅。

###所需食材主料：羊肉(瘦)280克辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克制作方法1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；2.豌豆洗净；3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；4.山药去皮刮净，切成小薄片；5.香菜摘去根和老叶，洗净；6.生姜洗净切片；7.葱洗净，切段；8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

注意事项1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。

3.本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

###用料主料：羊骨头600克胡萝卜2个辅料：葱1块姜1块盐适量味精适量胡萝卜羊骨汤的做法1.锅里放水，把羊骨用水焯过2.胡萝卜洗净切块3.葱姜切块4.砂锅里放入纯净水，放入葱姜5.放入焯过水的羊骨6.大火烧开，改中小火炖约1小时，放入胡萝卜7.炖到胡萝卜软烂，加盐调味即可8.美味的奶汤烹饪技巧其实称为;奶汤\"汤里并没有奶，而是通过用大、中小火炖，熬成奶一样的浓汤，称之为;奶汤;，这款汤浓郁而不腻。