清蒸大肉丸子做法大全

清蒸肉丸子的家常做法 清蒸肉丸子的材料猪肉相克食物末250g马蹄适量香菇相克食物干适量中筋面粉适量上海青适量鸡蛋相克食物适量酱油适量蚝油适量橙相克食物皮适量生粉适量清蒸肉丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸肉丸子好吃？买回已经加工好的猪肉末。

7个马蹄，切末，香菇干泡软切末把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。

开始搅拌均匀。

倒入生粉和面粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。

慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

上蒸锅准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。

刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。

蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。

中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。

###主料里脊肉500g鸡腿菇一根清椒一根红椒一根白萝卜7片辅料盐适量g麻辣粉适量g鸡精适量g辣椒酱适量g淀粉适量g步骤1.清椒，红椒鸡腿菇切碎2.把肉馅和切好的蔬菜放在一起3.放入盐，4.放入麻辣粉5.放入鸡精，和辣椒酱，淀粉搅拌均匀，6.白罗卜切片备用7.把白罗卜片摆在盘底，放上搓好的丸子8.上蒸锅蒸即可9.蒸好的肉丸，###主料猪肉末250g辅料马蹄适量香菇干适量中筋面粉适量上海青适量鸡蛋适量酱油适量蚝油适量橙皮适量生粉适量步骤清蒸肉丸子的做法步骤11.买回已经加工好的猪肉末。

7个马蹄，切末，香菇干泡软切末清蒸肉丸子的做法步骤22.把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。

开始搅拌均匀。

清蒸肉丸子的做法步骤33.倒入生粉和面粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

清蒸肉丸子的做法步骤44.如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。

慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

清蒸肉丸子的做法步骤55.上蒸锅清蒸肉丸子的做法步骤66.准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。

刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

清蒸肉丸子的做法步骤77.蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。

蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。

中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

清蒸肉丸子的做法步骤88.少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。

出锅小贴士①面粉和生粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

②倒入料汁后，适当翻动一下，使丸子更入味，颜色更均匀。

###主料豇豆9根猪肉馅150g辅料油适量盐适量蚝油少许香油少许葱姜末少许蛋清1个步骤1.瘦肉馅150G，加少许清水打散，加入蚝油，精盐，葱姜末搅拌均匀，再加入食用油，香油少许搅拌均匀稍置片刻入味2.豇豆9根(尽量长度粗细相同的），整条洗净焯水使其软化即可，盘成圆圈做底托3.鸡蛋清打发成蛋白霜4.将1\/2蛋白霜倒入调好的肉馅中搅拌均匀5.将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球，每个豇豆底托上放置一个6.蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟###清蒸肉丸子的材料猪肉相克食物末250g马蹄适量香菇相克食物干适量中筋面粉适量上海青适量鸡蛋相克食物适量酱油适量蚝油适量橙相克食物皮适量生粉适量清蒸肉丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸肉丸子好吃？买回已经加工好的猪肉末。

7个马蹄，切末，香菇干泡软切末把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。

开始搅拌均匀。

倒入生粉和面粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。

慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

上蒸锅准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。

刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。

蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。

中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。

###步骤1.新鲜猪肉，洗净剁成肉泥，2.葱切末，3.姜切末4.胡萝卜剁碎，5.豆腐压成豆腐泥6.以上全部食材加入肉馅里，打入一个鸡蛋，加入适量香油，盐，淀粉，搅拌均匀，7.带上一次性手套，团丸子，在掌心来回团几下，更好的成团，有间隔的装盘，蒸锅加水，把丸子放锅里蒸二十分钟即可，8.蒸好后，用淀粉勾芡，炒锅中加适量清水，加入几点生抽，糖，搅匀烧开，最后放入丸子，用中火煮三分钟，转大火淋入水淀粉收浓汤汁，即可出锅，###清蒸肉圆材料太白粉180公克，蕃薯粉160公克，温水60℃450cc，香油1小匙，新鲜虾仁150公克，绞肉200公克，酒1大匙，糖1小匙，水5大匙，蒸笼数个，香菜少许，蒜茸少许，酱油膏5大匙，蕃茄酱2大匙，海山酱4大匙，香油1大匙，蚝油3大匙，糖3大匙，水1杯做法1.把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降至35℃时，即可制作肉圆。

2.馅料部份，将虾仁切丁备用。

烧热锅子，将绞肉用少许油炒香，再放入虾仁丁及酒、香油、糖、五香粉一起煮熟，待凉备用。

3.将小碟子上抹上少许油，抹上粉浆，加入作法2完成的馅料，然后再铺上一层粉浆。

蒸笼中放入蒸笼布，将做好的肉圆用手拨到蒸笼布上，再用中小火蒸熟，约6~8分钟。

4.把酱材料一起煮滚，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀后即为淋酱。

将肉圆放在盘子上，淋上淋酱，再放入少许蒜茸及香菜即完成清蒸肉圆。