糯米蒸排骨的正宗做法视频

糯米蒸排骨的正宗做法 前言某天在外面吃饭，朋友点了个荷香糯米蒸排骨，吃起来排骨不够新鲜，糯米不够香滑软糯，今天自己特意做了一次，自能自豪的说，我做的比外面的好吃多了。

材料主料：排骨500g；辅料：糯米半碗、盐适量、淀粉适量、料酒少许、酱油少许、葱花少许、胡椒粉少许、姜末适量糯米蒸排骨1糯米洗净浸泡半天2排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加姜末、盐、料酒，生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半天，3用之前将糯米充分的沥水分4排骨倒出多余的腌汁不要，加入淀粉搅拌均匀5将糯米倒入排骨中尽量拌匀，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中，蒸1.5个小时6出锅后撒上葱花小贴士排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯，上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。

###材料：排骨，糯米，调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块做法：1.糯米洗净，浸泡20分钟。

葱姜切片备用。

2.排骨大概在400克左右，3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10－15分钟使之入味。

3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，非常香。

提示：因为放了酱油又放了腐乳，就不需要再放盐了，味道刚刚好。