炸丸子豆腐的家常做法

炸冻豆腐丸子的做法 萝卜切丝2.五花肉切末3.烧锅开水4.把萝卜丝放进去出水，去去萝卜的腥味5.这个时候把冻豆腐放到水里化下6.萝卜煮好放凉7.等萝卜丝凉了切末8.葱切末9.冻豆腐化好把水去掉切末10.把萝卜末、冻豆腐末、肉末、葱末到近盆内11.放入盐、胡椒粉、鸡精12.到入适量的面粉13.少加些水柔，不能太硬，能粘稠到一起就可以了，然后放置20分钟醒面14.到锅油大火烧开15.用勺子或者用手掐成个小圆球，就可以放进去炸了，炸的时候要用中火炸16.炸置金黄就可以出锅了###主料猪肉300g辅料豆腐适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量淀粉适量鸡蛋适量鸡精适量香菜适量芦笋适量香油适量步骤1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

2.将豆腐放入。

（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。

3.将豆腐捏碎。

4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

顺着一个搅打。

5.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

6.将丸子一个一个放入，汆熟。

7.大约煮5分钟，至丸子略浮起。

8.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。