腐竹凉拌芹菜怎么做好吃

凉拌腐竹和芹菜怎么炒好吃 1.准备好原材料，腐竹提前用凉水泡发2.腐竹切成小段3.芹菜切成小段4.生姜、大蒜瓣切成末5.锅里水烧开，下入腐竹再次烧开后关火6.冲凉后挤干水份倒入凉白开里透去生水7.锅里水烧开，加入芹菜焯水8.冲凉后倒入凉白开里透去生水9.加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、白醋、姜蒜末，拌匀10.凉拌腐竹芹菜做好了###食材干腐竹50g芹菜200g木耳25g味精适量盐适量香料适量葱适量姜适量蒜适量食用油适量辣椒粉适量步骤1提前泡黄豆2加10斤水，打成豆浆3用豆包布在蒸锅里过滤4把豆浆煮熟（开锅后小火多煮会）5锅中烧水，取一小盆装煮熟豆浆，放置水中6保持锅中的水微开，待豆浆表皮出现褶皱，用手提一头，悬挂起来7悬挂晾干，大约24小时8这是晾干的腐竹9凉水泡开至没有硬心10木耳提前冷水泡发3—5个小时11准备各种香料12葱姜蒜改刀13碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，拌一下14锅中放入各种香料和葱姜蒜，小火炸香，待葱姜变色，捞出各种材料，油备用15把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻16泡发好后，洗净，摘去老根，开水焯3—4分钟，冷水过凉17芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉18蒜捣成泥19把几种材料，放一容器中20加适量盐21加适量味精22加入捣好的蒜泥，一起搅拌均匀入味23淋上辣椒油###凉拌腐竹芹菜主料：芹菜300g，腐竹100g辅料：盐半勺，蒸鱼豉油半勺，醋一勺，麻油适量步骤：1.准备一些腐竹。

2.芹菜洗净备用。

3.将腐竹用冷水泡软。

4.将芹菜切段。

5.将芹菜和腐竹过热水焯熟。

6.捞出沥干，放入蒸鱼豉油，醋，麻油和盐搅拌均匀即可。