茄子蒸肉末怎么做

蒸肉末茄子的做法大全 前言茄子营养丰富，常出现在我们的厨房中，茄子的做法很多，蒸茄子，炸茄子，炒茄子·今天我就做肉末蒸茄子，本想直接用炒好的肉末蒸，但是茄子有点多，只有先把茄子蒸一下·拌匀吃真的很不错！材料主料：长茄子2个、猪肉末150g；辅料：油适量、盐适量、剁椒1汤勺、姜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油适量肉末蒸茄子1准备材料。

2茄子切条，洒盐。

3锅中适量油，放肉末煸炒变色。

4放剁椒，大蒜炒香。

5放盐，酱油翻炒匀。

6茄子上锅先蒸10分钟。

7再放入肉末继续蒸10分钟后，出锅洒葱花。

###肉末茄子的热量和减肥功效热量：463大卡（每402.0克）功效：三星减肥食物，单位热量适中分类：菜肴，四川菜来源：薄荷参考食物库添加照片主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克各适量类别：四川菜学生膳食青少年食谱运动员食谱接触电离辐射人员食谱食物做法：1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

其他相关：茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

九层塔：0猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食物相克：茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。