丸子豆腐汤的做法窍门

丸子豆腐汤的做法窍门,第1张

冬瓜豆腐圆子汤的做法 清凉冬瓜汤原料:冬瓜500克,木耳10克。

辅料:生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。

做法:1.冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。

2.锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后用蘑菇精、盐调味。

3.将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。

Tips:1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物,当身体太寒冷时不宜多吃,不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。

木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物,但并不是说不可以吃,只是不宜过多食用,而且要注意尽量采用悦性烹饪方法,如蒸、煮等。

2.为了菜色美观,可加一两片香菜叶作为点缀。

蛋饺冬瓜汤原料:虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。

调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

烹制方法:1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。

1》冬瓜绿豆保健汤材料:冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。

做法:1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。

2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。

3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。

要点:以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

特点:清热利尿、解渴、祛暑。

2》荷叶冬瓜汤原料:荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。

做法:1、将荷叶洗净,撕成碎片;2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。

3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。

特点:清鲜,素淡,可喝汤吃瓜3》虾仁冬瓜汤材料:虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量做法:1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。

4》羊肉冬瓜汤原料:羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤做法:1、把羊肉切成小薄片。

冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

###我喝过感觉不错,能够清热解毒医学研究认为,冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪,含钠量低,对于糖尿病也大有益处还能能利尿除湿呢

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