黄瓜木耳打卤面制作

黄花木耳打卤面窍门 黄花木耳打卤面主料木耳一把黄花一把鸡蛋两枚熟鸡丝适量葱适量花椒10粒淀粉适量盐适量香油适量香菇6个黄花木耳打卤面的做法步骤1.黄花、木耳泡发，香菇，木耳切丝，葱切葱花一部分，切葱丝一部分，姜切末，鸡蛋打散，熟鸡腿肉切丝2.放油煸葱花，姜末，放酱油略炒，放热水后倒入黄花、木耳，放盐适量，放入熟鸡丝，开锅后放入淀粉，后小火打入鸡蛋，关火放葱丝。

用香油炸花椒浇入卤中。

###黄花木耳泡软后稍微切一下备用，4厘米左右7，木耳，稍微炒一下12.炒香后倒入适量水13，均匀撒入打好的鸡蛋液14.撒好蛋液后立刻搅拌，把蛋花打散，然后撒盐（盐不用放很多，炒菜的用量即可）15.倒入味极鲜酱油11.干木耳和干黄花放入盆中2.用水泡软（凉水热水均可，热水泡的时间短）3.葱姜蒜切片备用4.水，翻炒出香味10.烧热后放入肉丝，煮面，煮到面条中间没有硬心儿就熟了18，炒至变色9.翻炒均匀后加入黄花.锅中倒入适量油.猪肉切丝备用6，淀粉调汁备用5.煮好捞出19.浇上卤，完成烹饪技巧卤子不要太咸，一碗面半碗卤是绝配.水开后，烧热8.黄花木耳卤子就完成了16.手擀面已经准备好（我单发了手擀面的菜谱，不会的可以看一下）17.锅中倒入开水.放入葱姜蒜用料主料黄花8克（干）干木耳5克手擀面200克猪肉30克鸡蛋1个辅料玉米淀粉（调汁）适量水（调汁）适量味极鲜2勺盐2小勺水适量葱（炒料）4段姜（炒料）3片蒜（炒料）2瓣油适量黄花木耳打卤面的做法1###1.黄花菜，木耳和香菇用水泡好后，分别切成1厘米长的小段。

2.炒锅放油，油热后放入姜，肉馅随后放入，加酒，酱油，炒至七八分熟，不用盛出。

3.直接加入切好的黄花菜，木耳和香菇，翻炒一两分钟。

4.加入酌量的冷水，加盖煮开15-20分钟。

5.生粉用冷水调开后入锅，用筷子搅匀。

6.鸡蛋打匀，卤出锅前加入，用筷子搅成蛋花，关火。

7.同时另一锅煮面，面好后捞出浇上卤。