炸素丸子怎么炸

炸过的素丸子怎么吃 1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。

2.做花生露剩下的花生渣。

3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。

###油炸素丸子没吃完，剩下的可以做成素丸子汤，营养丰富口感不错。

素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

食材素丸子若干、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜适量、小白菜适量、盐适量、食用油适量、芝麻油适量做法：1、菠菜洗干净摘开，豆腐切片或块，蒜切碎，小葱香菜切碎。

2、锅内放油，加热，放入蒜，炒香。

3、加适量开水，下入丸子，豆腐，盖上锅盖继续加热。

4、煮沸之后放入菠菜，后放入香菜即可。

盛入碗中，滴入芝麻油。

###家庭制作素丸子的简单方法：主料：胡萝卜、土豆、面粉辅料：香菜、鸡蛋、葱、姜调料：料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油制作步骤：1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用。

2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用。

3、将两种丝捞出，剁成末。

4、葱、姜、香菜切末备用。

5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合。

6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀。

7、锅中做油，6成热时将原料加工成丸子的形状逐个下锅炸成金黄色即可。

PS：1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形状不好、太稠的话炸好的丸子口感发硬。

2、想让丸子外表更加酥脆的话可以在面糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否则还是影响口感。

3、如果想要成品的口感松软一些的话，可以在原料中加入三分之一的豆腐。

先烫一下在用手捏碎与面糊搅拌均匀即可。

4、全部丸子炸好后，把火开旺，油到八九成热（开始冒白烟时）把全部丸子都下锅复炸一次，表面就会脆了。

小心烫嘴！稍微放凉点再吃！