红烧排骨,东北乱炖

东北大乱炖排骨 《东北吃货进行曲》电影《东北往事之破马张飞》年夜饭主题曲演唱：安吉作曲：史展恺作词：何裔王莹编曲：史展恺旁白：古人云北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下；化而为鸟，其名为鹏，鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个微辣。

唱歌：老夫聊发少年狂，半夜想喝疙瘩汤。

一树梨花压海棠，酸菜白肉汆（cuān）血肠。

不思量，自难忘，啃上一根大骨棒。

怎得梅花扑鼻香，东北正宗溜肥肠。

风萧萧兮易水寒，壮士想吃溜肉段。

安得广厦千万间，一起来做烤冷面。

别人笑我太疯癫，松仁玉米地三鲜。

月落乌啼霜满天，东北栏杆有点甜。

天若有情天亦老，就想每天吃烧烤。

二月春风似剪刀，冰糖葫芦粘豆包。

小扣柴扉久不开，不如一起腌酸菜。

一枝红杏出墙来，两人整个杀猪菜。

故人西辞黄鹤楼，前天没吃锅包肉。

问君能有几多愁，昨天没吃锅包肉。

劝君更尽一杯酒，今天没吃锅包肉。

路见不平一声吼，各种想吃锅包肉。

罗浮山下四时春，整锅东北大乱炖。

柳暗花明又一村，冬天也吃大冰棍。

洛阳亲友如相问，就说点了芹菜粉。

同是天涯沦落人，冻梨红薯加榛仁。

小荷才露尖尖角，排骨最好炖豆角。

在天愿作比翼鸟，在地愿吃酸菜饺。

铜雀春深锁二乔，来碗猪肉炖粉条。

春花秋月何时了，有种姑娘叫菇茑。

两岸猿声啼不住，想吃小鸡炖蘑菇。

不识庐山真面目，竟是鱼头炖豆腐。

人生在世不称意，来份酥软炸里脊。

君问归期未有期，鸡架雪花配拉皮。

故人西辞黄鹤楼，前天没吃锅包肉。

问君能有几多愁，昨天没吃锅包肉。

劝君更尽一杯酒，今天没吃锅包肉。

路见不平一声吼，各种想吃锅包肉。

###酸菜白肉汆血肠，大骨棒，尖辣椒熘肥肠，熘肉段，锅包肉，松仁玉米，地三鲜，烧烤，粘豆包，杀猪菜，东北大乱炖，芹菜粉，排骨炖豆角，酸菜炖排骨，小鸡炖蘑菇，鱼头炖豆腐，大拉皮。

###前言这是一道地道的东北菜~如果加上玉米，就可以叫大丰收，也可以叫东北大乱炖~多吃炖菜有益于身体健康~而且冬天到了~吃一大碗冒着热气的大丰收~从头爽到脚哇~由于我在**，所以做肉一定要用高压锅~这样才可以炖烂~作为一个地道的东北人，不管走到哪都要把咱大东北的美味发扬光大滴~材料主料：排骨三根、豆角一斤、大芋头一个、胡萝卜两个；辅料：姜适量、盐适量、红辣椒三个、花椒面适量、八角一个、耗油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、油适量、蒜适量、小葱适量排骨炖豆角1排骨用滚烫的开水烫几遍，洗净表面脏东西，然后铁锅热油，放入白砂糖小火炒化，糖变成了褐色飘起来就可以放排骨了，迅速翻炒，让糖均匀的沾到排骨上~颜色就上好了。

然后放入姜片，继续翻炒。

2准备辣椒，小葱，蒜3放入蒜和辣椒继续翻炒，再放入耗油，生抽，老抽继续翻炒。

4放入高压锅中，加入开水，大火煮开。

冒气后再煮十五到二十分钟。

5煮排骨的时候可以去准备配菜:豆角去两头，然后把每根剪成手指长的大小，芋头去皮切块。

6把配菜过油，简单炒一下后也倒入煮好肉的高压锅，跟肉一起炖。

大火煮开，中火炖十五分钟。

7放入花椒面，盐和八角。

盖锅大火煮到冒气，再炖十到十五分钟。

8煮好后加入葱花，准备出锅。

###东北乱煮的家常做法与步骤图文详解乱炖是东北名菜，可是我这东北人却一点也不地道相关典故一个锅里搅马勺，也叫;一锅搅马勺子;，是一句地地道道的东北方言。