三鲜蘑菇汤的做法大全

三鲜蘑菇汤的做法大全,第1张

三鲜菌菇汤的做法大全家常 我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤,因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料,步骤如下:1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散,略加盐3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。

试试吧:)还有网上整理的,复杂点:1、奶油番茄培根蘑菇汤主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇辅料:面粉、牛奶、紫菜调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法:1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。

特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇汤原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。

做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。

3、鹅血蘑菇汤主料:鹅血200克,蘑菇100克。

做法:将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

药用价值:主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移,时有疼痛,呕吐物如赤豆汁,时或见黑便如柏油状,形体消瘦、面色苍白、精神疲乏,舌质带紫带红,脉细涩。

4、豆苗蘑菇汤主料:豆苗、口蘑、金针菇。

配料:车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料:1、料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1\/4茶匙,清水4大匙;2、料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。

做法:1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。

2、水开后,加入金针菇、豆苗。

加一些盐。

3、水再开后关火。

(也可以放一些味精或香油)要点:1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤,可以加一些。

5、奶油蘑菇汤材料:蘑菇新鲜奶油牛奶黄油胡萝卜、番茄洋葱制作:1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。

2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。

###三鲜鱿鱼汤原料:鱿鱼150克,里脊肉50克,冬笋50克,白菜心100克,清汤1000克。

料酒3克,精盐9克,味精l克,胡椒粉2克,葱、姜各5克,碱15克,色拉油50克。

三鲜鱿鱼汤的做法1.将鱿鱼在碱水中泡发1.5天,洗净后切成片;冬笋切成片;里脊肉切成片;葱、姜切末待用。

2.炒锅置旺火上,将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼,加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐,烧开后撇去浮沫,加入菜心、味精、胡椒粉,再烧开后起锅即可。

特点:此汤味鲜无比,鱿鱼滑嫩,为家庭汤肴中的上品。

###食材主料豆腐200g白玉菇50g蟹味菇50g黑木耳40g辅料葱花适量盐适量橄榄油适量鸡汁适量步骤1.嫩豆腐切成小方块。

水发黑木耳撕成小朵,去蒂洗净。

2.白玉菇、蟹味菇分别去根,洗净。

3.锅中倒入橄榄油烧热,下白玉菇、蟹味菇,黑木耳煸炒几下,添入适量水煮沸。

4.放入嫩豆腐用大火煮沸。

5.转中火续煮5分钟,调入盐和鸡汁。

6.撒葱花煮开即可出锅。

小贴士菌菇自身有鲜味,鸡汁和盐都要少放,甚至不用放鸡汁,保留原汁原味。

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