电饼铛发面的怎么做成饼?

电饼铛发面千层饼的做法 主料面粉500g辅料油适量盐适量温水适量酵母适量碱适量步骤1.面粉放入适量的水和酵母，发面2.面发好后放入适量的碱，揉匀3.揉好的面，分成3个剂子，这是其中一个4.擀成圆饼，放入适量的熟油和盐，涂匀5.撒上适量的干粉6.用刀切开一个口7.开口处向内折叠8.然后在对折9.将图8上的面皮盖到上面10.将口捏住11.擀成圆饼12.放入刷油预热的电饼铛中，两面煎至金黄色即可###主料面粉300克温水160克干酵母4克碱水适量辅料黑芝麻100克荤油40克白糖30克芝麻馅发面千层饼的做法步骤做馅1.将黑芝麻小火炒熟后，用擀面杖碾碎。

2.加入荤油与白糖，充分拌匀即成。

做皮1.将酵母放入温水（60度以下）中，化匀。

2.将面粉放入盆中，将混有酵母的水缓缓倒入，一边倒一边用筷子延一个方面搅拌，呈大雪花状后，揉成光滑地面团；在盆上盖一块湿布，将盆放入设置成30度、下火的烤箱中，在烤箱下层放一盆水，进行发酵。

3.待面团发成两倍大时（用手指按下去不会发弹），取出，加适量碱水（不加也行，不过加了面会更香，碱水不要一次加入，可以用手沾一点揉几下）将面团重新揉至光滑。

4.将面团搓成长条，切成约50克\/个的剂。

5.将面剂擀成牛舌状，在面上先刷一层荤油，再均匀撒上一层薄粉（便于成品起层）。

6.将面自远到近卷成长条状。

7.将面卷的两头往中间折起成三层。

8.按压扁，并擀成圆形。

9.放入芝麻馅，以包包子的手法收口，收口朝下，盖上湿布静置20分钟10.将面团压扁，在上面刷一层水，用手取起倒放入装有芝麻的盘子，轻压，使芝麻附于其表。

11.取平锅，在锅底刷上一层薄油，微火，将饼坯放入（芝麻面朝下），盖上盖，待饼完全发起，芝麻面发黄后，翻面，盖上盖再焖烤至此面发黄即成。

###千层饼的做法原料：称量都是我自己大约估计的，请根据大体比例和实际情况增减。

水多加面，面多加水。

普通面粉约500g+50g开水（约80摄氏度）100ml冷水30ml油30ml（裹入面粉做油酥用）盐少许（约5g）油适量（烙饼用）制作过程：1.面粉500g，分次加入100ml开水，大部分搅成穗状。

半凉后，入适量凉水（30ml）将面搅匀，揉成团，面团偏软；2.将冷油倒入50g面粉，切拌均匀，成油酥面团（冷油即可,尽量选择味道比较小的油)；3.将2中的油酥包入1中擀平的面团中，用1的面团将2包裹（可用包包子的方法收拢）；4.擀平，尽量擀薄。

成椭圆形，均匀撒上一些盐；5.从长边一端卷起，成柱状；6.根据需要成饼的大小，将5分割成数份，为保证质量，可以分的稍小，我分了八个；7.取一段，拧几下后，从两端向中间压成饼状；8.起油锅，小火，将饼煎烤至金黄即可。

###发面千层饼的做法：1、面粉加水搅成絮状。

2、揉成光滑的面团。

3、发酵至两倍大。

4、发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。

5、揉成一头略粗的粗条状。

6、洒干面粉擀开，擀薄。

7、10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。

8、均匀抹上酥油。

9、从一端开始卷起。

10、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

醒15分钟。

11、轻轻擀开擀薄成饼坯。

12、放入锅中，小火烙至两面金黄。

13、切开即可食用。