芝麻花生辣椒油的做法大全家常菜

芝麻花生辣椒油的做法大全家常菜 麻辣油的制作材料：主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。

教您麻辣油怎么做，如何做麻辣油锅上火，下入花生油500克，文火烧至六成热，下入干辣椒节100克、花椒75克，用手勺推匀炸至辣椒紫红、花椒焦黄、煳辣香味已出，下入葱段25克、姜片20克，倒入桶中，待桶中油温降至五成热，葱段、姜片炸至色金黄、出香后，调入先用20克香油澥好的红辣椒粉20克，待油凉即成。

用时可只取其油。

###准备食材：1:干红辣椒4个朝天椒《这个太辣，要少放，能吃辣的可以都用朝天椒》我用除了4个朝天椒都是线椒2:花椒30粒3:芝麻15克4:白糖20克5:花生120克6:盐适量7:十三香少许8:五香粉少许9:线椒15克《能吃辣的可以都用朝天椒》准备好以上食材用剪刀把干辣椒剪碎，备用，带上厨房专用一次性手套，和口罩把锅烧热，放进去花椒粒小火翻炒，用那种不太麻的花椒，做出来很香《千万不要用那种绿色的麻椒》我用的是红色的花椒，当然能接受麻辣的可以自己决定用哪一种把花椒盛出来备用，热锅放入辣椒，小火翻炒，哎呀太呛啦，妈呀呛得我俩眼泪(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅)，想让家人吃的干净卫生，必须牺牲自己啊！最痛苦的就是做这一步了盛出辣椒，自然冷却后，把花椒一起放入料理机打碎这是打碎后的辣椒粉，放入碗里备用，一定要放个不怕高温的大点的碗，《为了安全我用的是不锈钢的小盆》油的温度特别高，千万不要用玻璃的或者塑料的。

陶瓷也要选择微波炉可以使用的哦，记住了，安全第一！下面处理花生，把花生放入料理机，打碎，不要太碎哦，打几下就好啦，很多整的也没事的，如果没有料理机，可以把花生炒熟，出锅后，在用刀切碎就好啦热锅凉油放入准备好花生，五香粉，十三香，食盐，全程小火翻炒，因为花生有碎的花生末末，大火容易糊！注意全程要用小火记住了吧！把十三香和五香粉放入油锅里炒会特别香！接着放入芝麻这次要用生芝麻哦，继续小火翻炒看花生颜色变了，已经熟啦，盛出来备用锅洗干净，热锅凉油，把油烧的特别热，烧好倒入准备好的辣椒粉里刚才料理机打好的辣椒粉里放入白糖。

把高温油倒入辣椒粉里，赶紧搅拌，避免太热把辣椒烫糊了再把刚才炒好的芝麻花生米倒入辣椒粉里，开始搅拌好啦，待自然冷却后，放入你喜欢的餐具里！在秀一个辣椒搅拌在上面的照片！今年夏天凉拌菜有搭档啦！