东北麻辣烫和南方麻辣烫

东北麻辣烫和南方麻辣烫,第1张

正宗东北麻辣烫怎么样 材料先准备好所有食材:海带,冬瓜,西兰花,金针菇,豆泡,木耳,腐竹,香菜,蒿子秆,菠菜,各种丸子,竹签材料A:大葱,大蒜,生姜,香菜根,花椒,麻椒,大料,香叶,陈皮,肉桂,干辣椒,孜然粉,浓汤宝,麻辣烫佐料材料B:香菜沫,香葱沫,蒜沫,花生碎,萝卜干,辣椒油做法1、将所有食材全部串起来。

2、把锅内水分烧乾,加入食用油(小火),放入:花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。

3、再加入葱姜蒜爆香后,放入麻辣烫佐料炒拌均匀。

4、加清水,然后加入剩余的材料A(肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝,还加了一勺白胡椒粉)5、大火烧开加盖,转中小火熬汤十五分钟。

6、15分钟后(这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味),先放丸子煮三分钟。

7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、针金菇、海带、冬瓜、西兰花、香菜、菠菜、篙子杆。

8、两分钟后出锅,加小小汤,放入材料B:香菜沫、香葱沫、蒜沫、花生碎、萝卜干、辣椒油,大功告成!###谢邀。

连上读书,旅行,全国各地也走过N多城市了。

原来我也觉得有些东西吃过之后才知道;正宗;。

但是最近开始研究如何做吃的,才开始想一些问题。

题主,我也是东北人。

对于正宗,我觉得有人可能跟我开始一样,认为第一次吃觉得好吃的东西才叫;正宗;。

问题是,大多数人的味蕾,跟地区真的很有关系。

上海的麻辣烫需要用一大锅牛骨汤煮菜,然后在煮好的菜和菜汤里拌上辣料的。

当然还有其他的,我印象中好吃的那几家是这样的;南昌的麻辣烫,叫水煮,非常有当地特色,一个大盆,煮上耐煮的食材,用耐煮食材析出的味道去煮蔬菜豆芽和其他一些东西,一盆汤一直在煮,味道很特别;北京有一种小串,那时候五毛一串,超好底料两大铁盘,街边一个台子,猪肺,鸽子肚,牛肝,鸡心鸭心,等等的,来点细粉丝拌上芝麻酱将,一般都会和老板小聊一会,周边的八卦就全知道了;成都的麻辣烫,红油盖的厚厚的看不到汤底.东北麻辣烫也很好吃,也有各种各样的制作方式,你的这张照片,跟我高中旁的一家麻辣烫很像,每次中午午休,都会去吃上一碗,再来一个他家的烤花卷。

大半夜的说这些,哎.其实,正宗不正宗,不重要的。

如果你觉得好吃,那就是**傅的心意。

每个地方,都有事宜当地味蕾的手法制作的美食。

老话说:众口难调。

其实,是不是正宗重要么?看眼图片能评价好吃不好吃?不用去争这个。

他的正宗,叫他请你吃,差旅费给报了就行。

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