白萝卜肉丸子怎么做好吃窍门

白萝卜肉丸子怎么做好吃窍门,第1张

白萝卜丝肉丸子的做法大全 我在四川达州看到了一种白萝卜肉行丸子的做法,采用的方法是蒸。

首先将红署粉放少许水将粉发散,然后将白萝卜切成很小的颗粒后,放一点盐进去后放到一边。

将肉加入姜、蒜后,斩成肉沫,越细越好。

待肉斩好后,将萝卜去水民后加入,再放盐、味精、胡椒粉、鸡蛋和转,最后再加入发好的红署粉,搅均匀,团成丸子后,放到蒸格中蒸熟后,即可。

###主料豆腐2块辅料猪肉馅适量鸡蛋4个白萝卜1根卷心菜半个调料食盐适量葱适量姜适量植物油适量胡椒粉(白)适量做法1.把豆腐碾成末,最好用纱布包住,既可挤出多余水份,又可让豆腐末更细腻2.在豆腐中加入肉末、生姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉朝一个方向搅拌均匀3.油锅六成热时,把豆腐馅团成乒乓球大小,沿成锅边下入锅中炸4.看到丸子稍成形,用漏勺推动下,让其都均匀受热,颜色也更均匀,炸至金黄色时即可捞出沥油###材料猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。

4.葱,辣椒切成末。

锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

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