发面南瓜饼的做法窍门

南瓜发面饼的做法大全 发面南瓜饼主料：南瓜糯米粉面粉适量辅料：糖酵母南瓜擦丝或切薄片提前用微波炉蒸熟撵成泥。

把所有的东东都放一块揉三关的面团，发到2倍大。

揉回原来大小，放馅包好压扁。

底下铺上湿屉布。

做好直接蒸，15-20分钟就可以了。

油炸南瓜饼主料：熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。

辅料：盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。

将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。

将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。

###前言我家那么多南瓜啊，每天就是变着花样的吃南瓜了，现在东北蔬菜已经很贵，所以也舍不得多买青菜，就以南瓜为主，开发新的吃法吧。

正好这几天万圣节，吃南瓜就当是应景了。

因为家里还没来煤气，所以蒸不了馒头，正好也想吃烙饼了，酥软又香，就用多用锅烙了几张南瓜发面饼，金黄色的饼，有着南瓜的香甜，香喷喷的，一烙好久冒着浓郁的香气，非常好吃哦。

材料主料：面粉500g、南瓜200g；辅料：油适量、面肥适量、小苏打适量南瓜发面饼1南瓜蒸熟，碾成南瓜泥，加入面粉，用面肥和成面团。

具体做法我在以前的菜谱南瓜馒头中有写过。

2将发酵好的面团加入小苏打，倒入少许热水，溶解后揉五分钟，醒发十分钟。

3再揉一会儿，擀开。

4淋上少许油。

5抹匀，撒上少许干面。

6卷成长条，分成四份。

7取其中的一份，拧成辫子状。

8卷起来。

9成为饼坯10擀成薄饼。

11锅中加油烧热，放入面饼。

12盖上盖子，烙三分钟。

13鼓起来之后翻面。

14再烙五分钟，出锅。

15切块装盘，即可。

小贴士1：用面肥和面的方法在以前的菜谱南瓜馒头中写过，可以看到。

###材料：嫩南瓜1个，面粉200克，酵母2克，白糖少许，精盐少许，豆油适量，五香粉少许。

做法：1.将嫩南瓜去蒂，清洗干净，剖开去瓤，上蒸锅蒸熟，捣碎待用。

2.将捣碎的南瓜放到面粉中，加入酵母，白糖，精盐，搅拌均匀，加入少许温水和成面团，醒发1小时。

3.将醒发好的面团，放在案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，涂抹熟豆油，撒上精盐，五香粉，卷起，压扁。

4.擀成圆形，放入平底锅中，中火烙至两面呈金黄色时，铲出，切成自己喜欢的形状，装入盘中即可。