牛肉丸怎么炒好吃又简单

牛肉丸怎么炒好吃又简单,第1张

牛肉的家常做法 前言孩子喜欢吃牛肉,中午下班赶紧忙着去买菜做饭,其实除了在路上的时间,每天中午都只有一个小时做饭和吃饭时间,每天都象打仗一样,天热的厨房真的难受呀,做好了都热得不想吃饭了,不过看到孩子吃得津津有味,付出也算值得了。

材料主料:青瓜500g、牛肉丸250g;辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒少许、酱油半勺、味精半勺青瓜炒牛肉丸1准备好两条青瓜。

2准备好半斤牛肉丸子。

3青瓜切片4牛肉丸子切两半,再切花刀。

5切好姜、蒜、葱。

6锅下油,爆香姜蒜。

7下入牛肉丸子翻炒,并加入酱油、料理烧制一会。

8倒入青瓜一切翻炒,熟后加入盐、味精、葱。

9起锅装盘。

小贴士1、青瓜切长条状,稍炒一会就行了,保持青瓜的爽脆。

2、牛肉丸子切片或整个烧也可以,切花刀显得好看入味一些。

###正宗潮汕牛肉丸汤~烹饪材料:正宗牛肉丸\/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精\/味精烹饪步骤:1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;3.在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精\/味精、食用油、鱼露、香芹;4.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料;5.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了;6.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里;7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去;8.生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了。

白菜牛肉丸~白菜牛肉丸备料:白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1、炖肉汤的准备:将牛肉切块,放在冷水中煮开漂去血水备用;高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段,然后放入炖肉料包(八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料),倒入牛肉块,放入少量调和油、老抽适量、两勺盐,大火煮开后转小火盖上高压锅盖,炖20-30分钟既可。

2、配菜的准备:木耳泡发,冻豆腐切段,白菜切片用水焯一下备用。

3、牛肉丸的制作过程十分漫长,工艺十分复杂,味道也无与伦比(家传的秘方哦),牛肉丸是提前制作出来的。

4、将牛肉丸摆放在汤锅底部,覆盖一层白菜,然后放入木耳和冻豆腐,喜欢粉条也可以放一些粉条,然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅,小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了,用这个汤泡米饭也很美味滴。

###青椒炒牛肉丸做法食材主料青椒200g牛肉丸250g辅料油适量盐适量步骤1.青椒洗净,去籽,切小块2.牛肉丸用清水冲洗一下,一分为二,切上十字花3.锅内下适量的油,加热,倒入牛肉丸4.煎至金黄,推至锅一角5.倒入青椒块,旺火爆炒6.炒至青椒呈现虎皮,调入适量的盐7.装盘享用

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