红烧猪肉丸子的家常做法

红烧肉丸子的家常做法 前言做狮子头还剩下一些肉馅，那就再做个红烧的丸子吧，本来应该是红烧狮子头的，就是因为我把馅和得稀了，就挺不起来了不圆了就只能是肉丸子了，不过形状是一方面，好吃就行。

是吧。

材料主料：猪肉馅200g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜片适量红烧肉丸子1这是准备好的肉馅2炒锅中放油3把猪肉馅做成丸子放入锅中煎一下，不用煎时间长了，因为还要烧。

一个个煎好。

4葱花和姜片好。

5把煎好的所有丸子入锅，加入葱花姜片。

6加上点酱油。

7再加入白糖适量。

盐可以根据自己的口味加入。

8煸炒一下就加入水。

9当汁收的差不多了就放入小青菜，煸炒一下出锅。

小贴士要是用油炸也行，我怕油烟太大不好收拾，就用少油煎好表面，然后一炖也是很好的。

###前言马蹄，又称荸荠。

它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；而且还有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。

用马蹄和猪肉末做成的肉丸子，不仅营养还增加了肉丸子的爽甜口感。

作为家庭宴客菜，做法简单，摆盘漂亮，营养丰富。

而且经济实惠。

材料主料：猪肉末500g、马蹄150g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量、西兰花适量、生粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量红烧肉丸子1准马蹄和香菇。

2将猪肉搅碎（用的猪肉7分瘦3分肥肉）3将马蹄和香菇搅碎。

4将所有食材放入大碗加生粉，盐，胡椒粉和鸡精拌均匀。

5然后搓成肉丸子。

6小煮锅放水，香葱和姜烧开然后放入肉丸子大火烧开。

7准备西兰花8小煮锅放水加油和盐少许糖烧开然后放入西兰花烫熟。

9捞起摆盘。

10将锅里的肉丸子烧至收汁.11摆上放有西兰花的盘子上即可。

这款菜肉丸子口感鲜嫩，加了马蹄更有爽口的清甜和香菇特有的香味，摆盘漂亮，很适合家庭宴客。

在做历新年的年夜菜也不错。

小贴士做这款菜可以随意加自己喜欢吃的食材和猪肉一起拌均匀，也可以单纯用猪肉，不过，加了马蹄口感好些。

###红烧豆腐肉丸子的家常做法1准备豆腐、香菇、胡萝卜、胡椒粉、糖，酱油、盐、葱姜2胡萝卜、香菇切丁备用。

3豆腐用保鲜袋用手捏碎，放入胡萝卜、香菇丁、盐、淀粉一个方向搅，挤成丸子。

4锅中放油，烧热（一定要用热油，否则豆腐丸子容易散），放豆腐丸子炸成金黄。

5锅中放少许油，葱姜炝锅，放入扎好的丸子，加酱油、白糖、胡椒粉烧制入味。

6出锅-看看成品！不错吧！###准备材料：肉馅:适量,蔬菜丁:适量,绿豆粉:适量,食用油:适量,番茄酱:3汤勺,水:3汤勺,炸猪排沙司\/牛排沙司:适量,白糖:半勺,酱油:1汤勺,糖稀:1汤勺,蒜泥:1\/3汤勺,菜谱特色：在肉丸子上轻轻洒些花生仁粒，不但味道更加鲜美，看上去也更加诱人，在肉丸子上放上披萨饼奶酪和切片奶酪后，然后放入烤箱中，弹牙美味，很受小孩子欢迎。

制作步骤(6)1，将肉馅和蔬菜丁拌匀。

2，将已调味好的蔬菜丁肉馅做成大小一样的丸子。

3，将肉丸子外层均匀的裹上一层绿豆粉。

4，在煎锅里倒入足量的食用油，并将肉丸子下锅，炸熟至金黄色。

5，酱汁配料：将番茄酱3汤勺，炸猪排沙司或牛排沙司1汤勺，酱油1汤勺，糖稀1汤勺，白糖半勺，水3汤勺，蒜泥1\/3汤勺倒入锅中煮开，切记勿用大火，容易煮糊。

6，将已经炸熟的丸子倒入煮开的酱汁中拌匀，用小火熬至入味即可。

###1.猪瘦肉洗干净。

2.猪肉剁成糜。

3.葱姜切碎。

4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。

5.打入鸡蛋继续搅。

6.加面包屑搅。

搅上劲成丸子馅。

7.做成大小均匀的丸子坯。

8.起油锅，多加油。

9.丸子坯入锅炸。

10.炸至金黄即可。

11.备好葱姜、大料。

12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

13.加酱油。

14.加适量水，加白糖。

15.丸子入锅。

盖上锅盖文火烧。

其间适时翻炒。

16.丸子8、9分熟时，加盐、味精。

炒均匀再烧一会儿。

17.勾薄芡。

18.18.芡熟，即可出锅装盘。