萝卜丝猪肉丸子汤的做法

萝卜丝肉丸子汤的做法 前言俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

这道清单美味的萝卜丝肉丸汤，滋滋润润、热热乎乎的，很适合冬季的。

材料主料：猪里脊300g；辅料：白萝卜适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、蚝油适量、小葱适量、香油适量、香菜适量、植物油适量、姜适量萝卜丝肉丸子汤1准备猪里脊肉。

2白萝卜洗净备用。

3锅里放清水，将花椒和大料放入煮水。

4煮好的水倒在碗里备用。

5将肉用刀剁成肉茸，边剁边将煮好的花椒大料水一点点加入，使肉与水完全融合。

6将肉茸收起放在容器里，加入生抽、蚝油。

7顺着一个方向搅拌。

8将剁碎的葱姜加入。

9继续搅拌上劲。

10白萝卜切成细丝，葱切成葱花。

11锅里放少许油，将葱花放入略炸。

12加入足量的清水，烧开。

13用手挤出丸子，然后用小勺放至开水锅里。

14将丸子逐一做好放入锅中煮至定型。

15用锅铲轻轻推动，将肉丸煮熟即可。

16出锅之后，加入少许香油和香菜调味即可。

小贴士也可以不放油，直接把丸子放到清水锅中，然后再放萝卜丝，这样更清淡一些。

###前言肉丸子老少皆宜，上至没有牙的老人，下至没长牙的孩子都能吃，营养美味，做起来又方便。

这个丸子汤是我们家的快手菜，紧急时刻经常做丸子汤吃。

材料主料：白萝卜半个、猪肉末250g；辅料：油适量、盐适量、葱姜适量肉丸子萝卜丝汤1买来肉末，加盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、淀粉、水，搅拌均匀，使劲搅拌。

2买来白萝卜洗净去皮。

3擦成丝。

4油烧开，放姜葱爆香，放萝卜丝炒一下，放盐。

5加水，煮开，然后一个一个挤进肉丸子，之后盖锅煮5分钟。

6再放少量紫菜，葱丝，美味营养的自制肉丸子汤，做好了。

小贴士肉丸子要使劲搅拌。

###前言冬天的晚饭一定要有一道汤菜，有时家里人少，老妈就一个汤菜，但是又怕是素的，没有肉，于是就用猪肉馅做成肉丸子和萝卜一起煮，还别说，有汤有菜有肉，吃完，全身暖和。

材料主料：猪肉馅100g、白萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、香菜少许、鸡蛋少许、葱少许、姜少许、料酒少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒少许、鸡精少许、香油少许白萝卜汆猪肉丸子汤1准备猪肉馅。

2准备白萝卜。

3准备香菜，洗净。

4白萝卜，洗净去皮，切成片。

5白萝卜放入清水中。

6打一个鸡蛋，并打散，将肉馅放入鸡蛋中。

7葱姜，切末。

8将葱姜放入肉馅中，加入料酒。

9加入酱油。

10加入盐。

11加入胡椒粉。

12加入鸡精。

13将馅打均匀，放入少量的香油。

14葱姜，切丝。

15香菜，切末。

16热少许的油，放入花椒，小火煸炒。

17放入葱姜，煸炒后捞出。

18取少许的酱油。

19白萝卜煮到5成熟。

20将锅内的酱油和油一倒入煮开的萝卜汤锅内。

21将肉馅用勺转成圆状。

22将肉丸放入汤中。

23大火，煮开2-3分钟。

24加入醋。

25加入胡椒粉。

26最后加入香菜，即可。

小贴士肉馅中加入鸡蛋是为了丸子口感更嫩。

炸花椒油是为了口感更香，但油不宜过多。