桂圆银耳莲子汤自制甜品食谱大全

桂圆银耳莲子汤自制甜品食谱大全 银耳桂圆莲子汤材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）制法：⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶（据灶王说）。

⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。

待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

附加可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。

据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。

含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。

具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。

适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。

由于银耳含有一种类似于**树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。

总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟着美美。

制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是;相当\"的美容润肠了。

###可以方法一1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

方法二1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。

先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。