芥末凉拌金针菇的做法大全家常菜

芥末凉拌金针菇的做法大全家常菜 绝对正宗的做法：第一步：金针菇去根拆散，芫须洗净切小。

金针菇用盐水多泡泡去去味。

第二步：水烧开以后放金针菇煮2分钟（时间可以根据金针菇的量多少而定，总之要煮熟，看外观就是金针菇由纯白色，变成了透明色。

煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。

第三步：蒜切小，辣椒切细细的。

第四步：锅里放油，油冒烟后，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，放蒜和辣椒进油锅炒。

注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。

第五步：把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。

###芥末凉拌金针菇的家常做法与步骤图文详解金针菇去去根部，洗干净。

锅里水烧开，加入金针菇，煮熟，水开，2-3分钟就好。

起锅，沥干水，用凉开水冲一冲。