金针菇丸子汤图片

金针菇肉丸子汤的做法 材料植物油11\/2汤匙，卷心白菜1\/4小棵，切成细丝，猪里脊肉100克，切成细丝，鸡汤2升，酱油2汤匙，磨碎新鲜生姜1\/2茶匙，青葱切细，细面条100克做法1.将植物油放入一个炒锅里，在中火上加热。

下白菜和猪肉；炒至猪肉里面不再是粉红色，大约5分钟。

在烹调中，请不停翻炒白菜和猪肉。

2.加鸡汤，酱油和生姜入炒锅，煮沸。

然后将火调小，再煮10分钟，随时搅拌一下。

3.加入青葱和面条，与猪肉白菜一起煮，直至面条变软煮熟，约2至4分钟。

###主料夹缝肉500克蘑菇500克辅料鸡蛋2个葱花适量水豆粉适量盐适量鸡精少许胡椒面少许料酒少许白醋少许生抽适量步骤1.夹缝肉剁蓉，加两个鸡蛋（我这是1000g肉，一起调的）2.加豆粉3.姜粒、香葱、生抽、鸡精、胡椒面混合均匀4.搅打发泡5.蘑菇摘净6.在淘米水中浸泡一会，再冲洗一遍7.切小快8.汤锅加少许姜末，水开放蘑菇9.蘑菇煮7、8分钟10.中火放肉丸子11.大火煮至肉丸子浮在表面即可###食材主料猪肉末500g金针菇500g辅料油适量姜1个淀粉适量鸡蛋1个豆瓣适量大葱1根花椒粉适量精盐适量鸡精适量步骤1.买回肉末,往里加入淀粉,少量的姜末,鸡蛋清(在鸡蛋的一端轻轻敲个小孔,只让蛋清流出来),适量的盐.2.手顺一个方向搅拌将其和匀,这样丸子不易煮散.3.炒料的豆瓣,姜,大葱,花椒粉混一起.4.金针菇清洗干净.5.锅内放适量油烧烫转小火放入调好的料炒香.6.渗入适量水再放入金针菇下锅煮.(菌内都须时间略为煮长一点,以防食用中毒)7.煮金针菇的同时,准备捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳头内,大拇指和食指放松,用手一挤,肉丸便成了,8.汤烧开的放入捏好的肉丸子.9.等到肉丸子熟后放入盐,鸡精即可起锅(肉丸子不宜煮过久,否则就不鲜嫩)