味道超好,朝同一个方向搅拌做出的饺子馅才弹牙口感才好哟。
猪肉白菜馅1现实买肉,做饺子馅的肉不能太瘦,那样吃不起就不香了。
最好买比五花肉稍微瘦点的肉最好,当然饺子馅自己动手剁比较香,但是为了方便可以直接让超市的人给你用绞肉机绞好。
同时要把洗干净的从何姜放进去一起绞。
2是白菜,当然是要新鲜的白菜了,也同样可以让超市人员帮你用绞肉机绞好。
不过绞好的白菜不能直接用来和肉拌在一起。
要把里面的水分用手挤干一些,在和肉拌在一起。
要拌匀。
3在搅拌的同时加少许盐,味精,还有饺子调料。
最后在里面加一些明油,就是平时炒菜的热油。
少加一些,然后拌匀。
就可以了。
以上就是我家饺子馅打完做法,我自己做过很多次,味道还可以。
###一、韭菜鸡蛋馅韭菜切成小碎粒,鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒,虾皮切碎,粉条煮好切碎,还可以放点红色的火腿肠,切成粒。
调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉,大料啊五香粉啦十三香啦不要放,放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。
二、香菇油菜馅鲜香菇洗好切碎,油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中,挤出水,切碎,放点盐、油、少量五香粉。
三、南瓜馅南瓜擦丝放水里再挤出水切丝,少许韭菜切丝,洋葱切碎,放点盐、花椒粉、香油。
素饺子就是菜+料,看自己喜欢什么,做就可以了。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云
评论列表(0条)