炒山药咋做

炒山药的做法大全家常 食材明细山药1根胡萝卜胡萝卜水发黑木耳6朵葱适量鸡精适量盐适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度【菜谱换礼】-炒山药的做法步骤1准备食材。

2山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。

3锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。

4煮好后，捞出。

5油锅烧热，放入山药和胡萝卜。

6煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。

7烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。

###山药炒胡萝卜芹菜的做法将山药去皮洗净，切成片放在滴有少许白醋的水中浸泡。

将胡萝卜和芹菜洗净，将胡萝卜切成圆片，将芹菜斜刀切成菱形，切好葱花备用。

锅内烧水，水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水，一分钟后将食材捞起来，用凉水冲。

食材的颜色会很鲜亮，不会因焯而变色变软。

开火，锅内放少许油，将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒，如果沾锅，可加入少许清水，将大火调小一点。

快七成熟时放入适量食盐，放入葱花，加入一点点味精继续翻炒。

当都入味了即可出锅。

一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了！###食材用料：铁棍山药三根，瘦肉片二两，枸杞适量盐鸡精香葱适量菜谱做法：脆炒山药的做法图解11.铁棍山药脆炒山药的做法图解22.把铁棍山药去皮脆炒山药的做法图解33.用淡盐水浸泡备用脆炒山药的做法图解44.上盘用手机看这道菜做法菜谱小贴士：山药去皮切片后，用淡盐水浸泡十分钟后沥干水后才下锅爆炒。

###清炒山药主料：山药辅料：青红椒调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜清炒山药做法：1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。

提示：1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）2、山药切好稍煮即成，主要是去掉淀粉。