炒山药咋做

炒山药咋做,第1张

山药的做法大全家常 食材明细山药1根胡萝卜胡萝卜水发黑木耳6朵葱适量鸡精适量盐适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度【菜谱换礼】-炒山药的做法步骤1准备食材。

2山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末。

3锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟。

4煮好后,捞出。

5油锅烧热,放入山药和胡萝卜。

6煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖。

7烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖。

###山药炒胡萝卜芹菜的做法将山药去皮洗净,切成片放在滴有少许白醋的水中浸泡。

将胡萝卜和芹菜洗净,将胡萝卜切成圆片,将芹菜斜刀切成菱形,切好葱花备用。

锅内烧水,水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水,一分钟后将食材捞起来,用凉水冲。

食材的颜色会很鲜亮,不会因焯而变色变软。

开火,锅内放少许油,将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒,如果沾锅,可加入少许清水,将大火调小一点。

快七成熟时放入适量食盐,放入葱花,加入一点点味精继续翻炒。

当都入味了即可出锅。

一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了!###食材用料:铁棍山药三根,瘦肉片二两,枸杞适量盐鸡精香葱适量菜谱做法:脆炒山药的做法图解11.铁棍山药脆炒山药的做法图解22.把铁棍山药去皮脆炒山药的做法图解33.用淡盐水浸泡备用脆炒山药的做法图解44.上盘用手机看这道菜做法菜谱小贴士:山药去皮切片后,用淡盐水浸泡十分钟后沥干水后才下锅爆炒。

###清炒山药主料:山药辅料:青红椒调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜清炒山药做法:1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。

提示:1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉。

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