王小妮吃红烧肉视频

王小丫回家吃饭红烧肉 红烧肉材料：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，做法：1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。

###张氏红烧肉材料：五花肉彩椒姜小葱蒜老抽香叶陈皮大料干辣椒冰糖做法：1.五花肉去皮切块，放入锅里煎至表面金黄（不放油）；2.热锅凉油，放入冰糖，炒糖色，然后倒入五花肉翻炒均匀，捞出；3.姜切片，小葱打成结；4.用猪皮煎出油，放入姜片煸香，下入五花肉；5.加老抽、适量水、香叶、陈皮、蒜、葱、大料、干辣椒炖20分钟，搭配彩椒吃即可。