韭菜茼蒿丸子的做法窍门

韭菜配茼蒿丸子的做法 炸蔬菜丸子的家常做法主料茼蒿100g韭菜100g辅料盐少许面粉适量鸡蛋1个胡椒粉少许步骤1.首先将韭菜去梗，去掉老叶，茼蒿去梗，去老叶。

2.将韭菜、茼蒿洗净，挤干水分，切碎。

3.准备好韭菜、茼蒿，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌，接着加入三勺面粉，拌成糊状。

###茼蒿绿色蔬菜饼—营养美味的中式主食茼蒿的营养价值，我就不介绍了，大家问一下度娘就会明白。

我家爱吃茼蒿，常吃的主食就有茼蒿蔬菜饼。

（图中茼蒿绿色蔬菜饼和花样南瓜馒头搭在一起）绿色蔬菜饼，顾名思义用绿色的茎叶类蔬菜为主要食材做成，富含植物蛋白质和维生素，无色素添加，色泽鲜美，口感软糯，营养丰富，易消化，好吸收，更符合现代人追求纯天然和素食主义的饮食理念。

我做过各种绿色蔬菜饼，比如说芹菜、菠菜等等，个人认为最好吃的是茼蒿绿色蔬菜饼，下面我介绍一下做法。

茼蒿1把洗净沥水，鸡蛋3枚，大葱2段，牛奶适量。

茼蒿和大葱切碎，打入鸡蛋。

搅拌均匀。

1、加入适量面粉和半匙盐搅匀。

这是一道以蔬菜为主的饼，面粉的量视蔬菜量为准，能够把蔬菜粘合在一起就好了，切记不要放太多面粉。

2、再加入适量牛奶搅匀呈半固体状态。

牛奶要循序加入，边加边搅拌，最终的面糊很粘腻但不流动。

电饼铛提前预热，上下盘刷油。

戴上一次性手套，把面糊用手揉一下，放到饼铛了里，一次做4个。

不用翻面，两三分钟后就熟了。

看，松松软软的饼，满满的绿色蔬菜，美食美色惊艳到自己。

5瓣大蒜，1片鲜姜，捣成泥。

蒜泥内加入适量的盐、生抽、陈醋、白糖、香油，调成蘸料。

蘸着鲜美的小料，我连续吃了3个蔬菜饼。

今天的绿色蔬菜饼和昨天做的花样南瓜馒头配在一起，这样的中式主食，色彩艳丽，营养丰富，既满足了视觉又满足了味觉，总之满足了全家人的饮食需求。

###前言其实这个丸子是剩肉馅做的。

不过您也可以直接就这么做成汤。

非常好喝。

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。

材料主料：猪肉200g、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、茼蒿适量、韭菜适量、胡萝卜丝适量、土豆丝适量、葱花适量、鸡精适量、玉米淀粉适量茼蒿猪肉丸子汤1猪肉馅中加入盐、葱花、花椒面、鸡精、鸡蛋、橄榄油等搅拌均匀。

2加入剁碎的茼蒿搅拌均匀。

3加入适量淀粉搅拌均匀。

4葱花爆锅。

5加入胡萝卜丝和土豆丝翻炒至熟。

6加入清水。

7水开后挤入丸子。

8丸子定型后加入韭菜末。

9最后调入盐和鸡精即可。

小贴士1、茼蒿焯水后剁碎不要挤出水分，这样做出来的丸子超级嫩呢。

###食材主料茼蒿100g韭菜100g辅料油700ml盐少许面粉适量鸡蛋1个胡椒粉少许步骤1.茼蒿摘去老叶老梗备用。

2.韭菜摘去老叶和老梗备用。

3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。

4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。

5.将菜切成碎末。

6.放入容器中备用。

7.在菜中打入一个鸡蛋。

8.搅拌均匀。

9.加入适量的面粉。

10.搅拌均匀。

11.加入少许胡椒粉。

12.加入少许盐拌匀。

13.锅中倒入油烧热至八成熟。

14.将拌好的菜糊用手挤成一个。

15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。