清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常做法

清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常做法 原料：牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。

做法：1、牛肉、白萝卜切块；2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；4、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

时间的控制，酱料的搭配。

###牛肋条洗净。

切方块。

清水开火水开之后舀出血沫。

加入姜葱、酱油、料酒。

先不调咸味。

高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。

熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。

白萝卜去皮开水焯去苦味。

加入牛肉锅中一起煮。

可以常压煮，高压焖十分钟就做好了。