凉拌尖椒豆腐皮的做法大全家常菜

凉拌尖椒豆腐皮的做法大全家常菜,第1张

凉拌尖椒豆腐皮的做法大全家常菜 1》豆腐皮寿司(图)材料:豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。

作法:1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。

###用料主料豆腐皮1张辅料黄瓜半根尖椒1个香菜5克调料食盐5克酱油5克醋5克味精3克蒜5克香油3克白糖3克油泼辣子15克凉拌豆皮的做法1.油豆皮一张,切成长方条,在改刀切丝2.入热水中焯熟烫半分钟,捞出放入凉开水浸泡备用3.红尖椒洗净,切开,200度烤10分钟,去除辛辣味4.红尖椒切成细条,黄瓜切细条5.将原料+香菜末放入大碗,蒜瓣一个制成蒜泥,加香醋,糖,盐,凉拌酱油,香油,油泼辣子,味精各适量,拌成调汁和菜拌匀即可烹饪技巧1、吃不了红尖椒的辛辣,所以烤了10分钟,辣味就柔和了好多。

2、蒜泥只需少许,提味儿即可,多了抢味儿。

###凉拌粉丝主料:粉丝配料:姜、葱、蒜、青红椒调料:盐、糖、味精、米醋、红油制作:1.用开水将粉丝泡胀发,备用;2.把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;3.将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。

即可食用。

注意:在制作粉丝的过程中,加入了十二水硫酸铝钾。

过量的摄入铝离子会使人痴呆。

因此,\"凉拌粉丝\"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。

芝麻凉拌鸡肉小黄瓜『原料』鸡胸肉1-2块,酒1大匙,盐少许,小黄瓜一根,拌料。

『制作过程』1.鸡肉沥上酒和盐,置于容器中,覆上保鲜膜,加热2分钟。

2.小黄瓜撒盐,置于砧板上磨擦,然后切成细长条。

3.将芝麻磨碎成2大匙,砂糖2大匙,酱油1\/2小匙,少许糖调成拌料。

将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。

脆拌黄瓜主料:黄瓜辅料:橘子罐头调料:香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒.制作方法:1、将黄瓜去心切成条,加盐腌十分钟;2、葱姜红辣椒切丝,蒜切片用热香油炸一下;3、腌好的黄瓜挤出一部分水分,加醋、白糖拌匀,最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油,再腌十分钟即可装盘,加橘子罐头点缀。

凉拌青瓜1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.2.把香菜切碎.3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.4.拌匀.5.大功告成,可以吃了.想吃辣的话,可适当加点老干妈.红油芹菜原料:芹菜150克,食醋3克,红油5克,酱油5克,蒜泥5克,食盐适量,麻酱10克,香油5克。

制作:1、芹菜洗净,切成丝,入沸水焯熟,沥去水分,放盘中。

2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。

糖醋三丝原料:芹菜50克,食醋5克,萝卜50克,味精1克,食盐适量,青椒50克,白糖5克。

制作:1、芹菜、萝卜洗净切丝,青椒去蒂及籽洗净切成丝,分别放入盘中。

2、三丝入沸水锅中焯熟,捞出码在盘中晾凉待用。

3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上,淋入食醋拌匀即可。

9》椒油炝芹菜原料:鲜嫩芹菜750克,姜末10克、精盐25克,味精少许、椒油25钱,陈醋50克。

制作:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半),放进开水锅中焯熟捞出,用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。

特点:营养丰富,扑鼻喷香。

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